Apple, yn siro rekke foar de winter, kinne jo krekt ite ite of fruchten brûke foar it filling fan pies en foar it meitsjen fan oare sûkerke desserts. In siroop is ek lekker, wêrop fruchten sliepen of folsleine fruchten bewarre bleaun. It kin ferwiderje mei wetter en beton as kompost, en ek as basis foar it meitsjen fan jelly of jelly.
Hoe kinne applen yn sûker sûker koekje foar de winter mei lobulen sûnder sterilisaasje?
Yngrediades:
Kalkulaasje fan in trijetrich liter:
- sterke applen - 2,6 kg;
- granulearre sûker - 570 g;
- wetter filters - 1.9 liter;
- Zitronensäure - in teaspoon sûnder in slide.
Preparatie
Foar it kanaal yn siroop soe de bêste opsje as apples wêze mei sterke pulp. Se moatte grif wosken wurde, earst yn 'e helte snijde, de kearn útdiere en dan halde yn ferdield oer hast elke grutte slits. Om de apples te meitsjen wurde net fertsjustere en bewarre by de snie fan har natuerlike uterlik, kinne jo se foar in koarte tiid yn siedde mei sâltwetter sette, of mei sûpe sôptje.
Yn in gaadlike skip mingje it wetter mei sûkerkrystalen en citrusoer, waarm oant op it ûntstean en koelje de resultate siroop. Wy legerje yn 'e kontener en appel sliepkes, jouwe it wurkwerk wer op' t wetter en ite de aapen mei de siroop in pear minuten. Wy pakke de fruite mei sterile shumovkoy neffens eardere betize sterilisearre jellen, folje se mei siedende siroop, sakje it dicht en draait it ûnder in "fjoerhelm" foar natuerlike sels sterilisaasje.
Kleare paradys apples folslein yn siroop foar de winter sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
Kalkulaasje foar twa-liter kans:
- Himelskeapels - 1,4 kg;
- Sûker-sân - 350 g;
- gefilterde wetter - 1 l;
- citrusseur - stoepje.
Preparatie
Unbelievlik lekker binne de paradisoapjes, folslein taret, yn 'e siroop. Se moatte wosken wurde, prikkele mei in toskeppakje en plakken yn pre-sterilisearre glêsbretten. Sokke sân wurdt fersmoarge mei citrusoer, mei wetter fersmyt en wurdt mei kontinuorrend oanriden oant alle sûzere en siedende kristallen oplost binne en it resultaat fan floeiende siroop krijt. Folje de resultate sûchende siedende flüssigens fan paradysapels yn glêzen, dekke mei linnen en leave foar tweintich minuten. Hjirnei wurdt de siroop drained, wy jouwe it in sterke koaren en gie it wer yn krûden nei de applen. Wy ferslút de wurkrêten, draait har op 'e kop en draait har yn in "mantel" foar stadige klean en sels sterilisearring.
Apples halde yn siroop foar de winter sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
- sterke applen - hoefolle beskikber is;
- currant of ashberry, blackberry - handich;
Foar siroop:
- granulearre sûker - 410 g;
- gefilterde wetter - 1 l;
- Zitronensäure - 5-10 g.
Preparatie
Apples ûnder dizze resepsje sille bewarre wurde yn siroophelpen, ta te heakjen oan elke trijeliter kontener foar in handful of currant of aronia swarte ash. Yn it earstoan meitsje de appelfruchten, spiisje se, yn 'e hout snuurtje en elke heul fan' e kearn mei sied.
No setten wy de frucht op 'e boppekant yn pre-sterilisearre dieren, it eardere wiete beieren op' e boaiem, en de ynhâld fan 'e skippen mei siedende wetter te gieten.
Nei likernôch tweintich minuten wurdt it wetter yn in búk setten, de kwantiteit fan it mjitten mjit en de soad fan granulearre sûker en sûker te passen neffens it resept. Wy jouwe de siroop te koofen, en de sûch- en siedende kristallen lûke, en dan geane wy it op kanen mei heale applen. Wy ferslút de wurkrêten mei gekochte leven, ferheegje de skippen op 'e kop, drukke har yn in heulende tekentje en lit se foar sels sterilisearring en stadige koeling litte.