Lamb wurdt beskôge as leuk om iten mei it fleis te koken: earst omwege har eigen geweldige aroma, en tweintich, fanwege har steurigens, mar wy sille bewize dat sels sa'n swier fleis maklik en sêft makke wurde kin as jo de proses genôch tiid jaan en it rjocht brûke spices. Mear details oer resepten foar muttonrippen sille hjirûnder jûn wurde.
Lamb Ribs yn it Multivariate
Wy hawwe al beoardield dat de skuorreibers omskreaun binne troch in laach fan hurde hurde fleis, de kaai foar de goeie tarieding dy't in lang duorre is. Hjirmei kinne jo in brazier en in leechtemperatuerof brûke, en jo kinne it skûtel yn 'e bôle fan' e multivarquet sette en it mei it stokje.
Yngrediades:
- onion - 270 g;
- droeche aprikotten - 130 g;
- lampe ribben - 2,2 kg;
- Grûnskum - 3/4 tsp.
- cayenne peper - 1/2 tsp;
- gin - 65 ml.
Preparatie
As de ribben earder fet binne, ôfbrekke oerfettich fet, mar net folslein, litte wat fet op it fleis om it sûkich te hâlden. Wite groeit in sâlt sâlt mingd mei kimen en cayenne piper, nim dan de roast. Om frjemde heule ringen fan jonkjes te brouwen, bewarje op in dripke fekânsje olie, tegearre mei stikjes droege aprikotten. As de sûker in smaak krânst, giet yn 'e gin en plak de ribben oer it ûntfangen kusset. Selektearje de "ôfbrekke" modus, gie yn in tredde fan in glês wetter en lit de skuorre foar 3 oeren loslitte.
Soup mei knippe ribben
Wy wurde brûkt om it feit dat as de sop op 'e basis fan ribben opsteld is, dan moat it needsaaklik earen wêze. Litte wy efterhelje fan bûge kulinarêre gewoanten en meitsje wat oarspronklik te meitsjen, lykas dizze sûpelsoep op in rustikale manier, dy't help te hâlden mei de lange kâld.
Yngrediades:
- Lammrippen - 1,9 kg;
- karotten - 130 g;
- stalken fan sellen - 95 g;
- onion - 110 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- tomato paste - 45 g;
- reade wyn - 115 ml;
- appel-sidera - 35 ml;
- hynde brom - 720 ml;
- Dijon - 5 g;
- thyme tûken - 3 pc .;
- laurelblêden - 2 pcs.
Preparatie
Spoarje de kûbels fan griente en lizze har lammen. Ferheegje de waarmte, wachtsje oant de ribben en besykje in goudene krûd, en add de wyn. Jou it drank om te ûntdekken sawat de helte, en kombinearje dan allegear mei wang en tomato paste. Sâter en krûden taheakje, dûke dan yn 'e siel. As de soep, nei jo betrouwen, te djoer gie, dan it wetter wetterje. Lit it skûtel om in minimum fan ien en in heale oere te simmer.
Hoe lekker om lampe rippen yn 'e oven te koekjen?
Rypen - in ideale snack nei pennoy, dy't yn 'e oven bakt wurde kin, bedekt mei glaze. Wy besleaten de lêste te meitsjen op basis fan yngrediïnten dy't net tradysjoneel binne foar lampe fleis: sojessoos, sûker en ginger.
Yngrediades:
- lampe ribben - 1,2 kg;
- brune sûker - 35 g;
- Soja saus - 235 ml;
- fisk saus - 35 ml;
- oester saus - 35 ml;
- ketchup - 115 ml;
- knokke tanden - 2 stikken;
- slies fan ginger - 2 pc .;
- asterisk star.
Preparatie
Marinade foar skipfeart is ienfâldich ienfâldich: alle yngrediïnten (útsein de ribben, fansels) wurde yn 'e panne lizze en op 10 minuten op middelhehe pleatst. Wannear't de marinade drip is, foarkom it út 'e hjitte en kâld, en dêrnei mingje mei slitsjes fan skelpjes. No kin it fleis begon wêze om te koken, mar as jo de tiid hawwe, is it better om de ribben yn 'e koelkast te ferlitten foar in pear oeren om de geuren op te nimmen. Nei ôfrin wurde de lampepippen yn 'e sleat te cooken foar itenjen foar de earste 20 minuten (200 graden), dus de sleat wurdt ôfsletten, turne de grille en lit de saus op' e oerflak ferbliuwt.