It resipe foar ayran hat net allinich in lange skiednis, mar ek in bysûndere kokentech foar elke minsken. As de minsken in sedintaryske libben liede, waard de ayran frij flak makke, wat mear as de konsistinsje fan ús yoghurt, wylst yn 'e nomaden it drank dik waard as yoghurt (sparferbân by transport) en ferwiderje mei wetter foar konsumpsje.
Drink ayran - resepsje
De dichte ayran fan nomaden is, as feitlik, gewoanlik yoghurt, it resept fan hûsprestaasje, dy't wy mear as ien kear beskriuwe koenen. Flüssige ayran is in mingfoarm fan joghurt mei wetter, foar smaak kin ek sâlt en / of greens tafoegje.
Yngrediades:
- yoghurt - 360 ml;
- wetter - 360 ml;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
It wichtichste ferskil fan ayran fan elke leechfett yoghurt is de oanwêzichheid fan foam op top. Jo kinne dizze foam meitsje troch hân opnij wetter en yoghurt yn 'e fles, of jo kinne in blender brûke.
Folje de bôle fan 'e blender mei wetter en yoghurt yn lykweardige prestaasjes. Bliuw yn 'e sâlt en inoar in heule minút. De fertige ayran wurdt opgie en drinke fuortendaliks.
Turkske ayran mei mint - resipe
Yngrediades:
- yoghurt - 480 ml;
- sâlt - 1/2 tsp;
- in hânfol mint grien;
- iis.
Preparatie
Maksimalisearje de mintblêden en bliuwt se mei joghurt. It sâlt tafoegje, meie en servearje mei in pear iisklubben.
It resept foar ayran fan yoghurt
Dichte ayran kin ek farieare wurde troch tafoeging greens, sâlte en grûnen.
Yngrediades:
- molke - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Preparatie
Meitsje de molke oan in koarts om de oerbleaunen fan "wylde" stammen fan milchsoerbakteria te deadzjen. Nei it kofjen fan de molke nei keamertemperatuer, foegje de biokeryf yn, dekkjen en ferlitte yn 'e hjitte foar in kwart fan in dei. Ready dûnser ayranjit foar gebrûk.
It resipe foar ayran is tan mei greens
Oars as de hjirboppe beskreaune resepten wurdt tan oanpast mei de tafoeging fan greens, en sels grate komkommers, en kin ek ferwûne wurde mei karbearearre wetter.
Yngrediades:
Preparatie
Op grûn fan de winske tastân fan 'e drinken ferwiderje de jogurt mei mineralwetter. Bring de basis fan it drank om te tastejen. Grind greens, grate cucumber en ferjit se mei ayran. Tsjinje nei foarskoalje.