Hjoeddedei jouwe wy it foar it meitsjen fan in skûtel dat jo sille no elke dei net dwaan, mar op in fakânsje dat is feilich. En wy sille in ûnferienlik koekje yn 'e oven-taal.
Tongte bakteare mei piljes en tsiis yn 'e oven
Yngrediades:
- Pork tongue - 2 pcs .;
- fiskers chanterelle - 600 g;
- hurde kaas - 220 g;
- fet kri; 220 ml;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- sunflower oil - 30-40 ml;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Wy sille de talen sesoargje en se yn it al siedende wetter op 'e koerplaat taitsje. Njonken, in noflike sâlteing alles en fan it momint fan siedende koekje de ynhâld fan de pan om minstens 3,5 oere. Wy litte de talen krekt rjochtsje yn it wetter dêr't se brea waarden, en dan krije wy it oerflak fan 'e beskermjende film en reinigen. Beide tongs wurde yn twa longitudinale dielen snukt en elk fan har wurdt yndone yn dikke slachten, dy wurde dan oerdroegen oan hurde resistente foarm.
Mei frisse, gewoane chanterelles snijden wy de skonken en sette de kappen yn in djippe frettenpanne mei it sâlflowerjol yn 'e sied. Sprieken se mei in lytse sâlt en briede oant gouden. Dêrnei ferwiksje wy de poddestêden fan 'e brânpanne mei help fan in lûd om' e oalje yn 't bliuwt, en wy pleatse de chanterelles boppe op' e smakke tongen. Op it oerbliuwende oalje yn in frettenpanne briede oant goudene gerriske karrot mei tichte hokke lions en mei deselde lûd sette wy it griente yn 'e mûs. Direkte yn 'e bolle mei fetke smaak reitsje alle hurde kaaien, mingde en litte alles op it oerflak fan de bemanne yn' e foarm fan in skûtel, en dan sette wy it yn 'e oven beheine oant 185 graden en it leven krekt 25 minuten.
Taal bakt mei ierappels en tsiis - resepsje
Yngrediades:
- beef tongue - 1 stuk;
- potatoes - 800 g;
- frisse fet - 100 g;
- Mayonnaise (67%) - 80 ml;
- sûker (20%) - 120 ml;
- kaas ("Russysk") - 150 g;
- Keukensaltsje - te tastean.
Preparatie
Neffens it begjinsel fan 'e earste foarstelde resept, koelje wy de tonge en foegje de hûd út, nei't it folslein ôfklaaid is. Dêrnei snoeide it mei 2-3 milimeterke skippen en regelje se neffens de tariearre djippe foarm. Mei deselde grutte en foarm, grindje de skylkere ierappels, mar foardat jo it yn foarm hawwe, ferkeapje earst lytse kubes fan snoeide frisse fet, en dêrnei - ierappels.
Yn in lytse djippe skûtel kombineare fetige mayonaise mei in licht sûker. Wy ferjilde se mei elkoar en jouwe dit delikte miks yn 'e mûs mei ús skip. No beslute wy allegear iepen iepening mei rôze "Russyske" tsiis oer in gemiddelde rôver en set de foarm yn it sintrum dat oant 190 graden fan it oven krige en earne yn 50-55 minuten ús prachtige skûtel klear is.