Soar Auberginen - dit is in poerbske appetizer foar wodka of foar heule ierdappels. Lit sjen hoe't it it koekje!
Rezept für getrocknete Aubergine
Yngrediades:
- Aubergine - 500 g;
- sâlt - te tastean.
To fill:
- paprika, sûker, read heul piper, rosemary - te tastejen;
- oaljefant - 150 ml;
- knoflook - 3 klokken;
- basil - 0,5 tsp.
Preparatie
No sille wy jo fertelle hoe't jo sinne-droege oankeunen koekje. Gemakjes wurde gien, snijden yn dûnte lytse skippen, sâlt foar smaak en leave foar 20 minuten, sadat alle bitterheid út har komt. Hjirnei draait it sekere sât it leanje en bliuw de ierappels foar in pear minuten yn wat sâlt sâlt wetter. Dan leaver se út, lizzen se op in bakbak en droegje yn in oven foar 3 oere op in temperatuer fan 50 graden. Wylst de ierappels foarsteld wurde, meitsje wy de filling op: mingje it fekânsje olie, in lyts basil, in swiete paprika, rosemary, troch de knipele knip en it read poppen yn in aparte cup. Wannear't ús aurbanen goed podvyanût binne, dat is, se wurde draaid bûten, mar sêft yn 'e weide, wy ferlitte har yn in skjinne pot, folje de eardere tefolle filling en sette it yn' e kuolkast foar ferskate oeren. De langer bliuwe se dêrtroch, de lekker en ryk wurde se út.
Sun-dried Auberginen yn Koreaansk
Yngrediades:
- Aubergine - 300 g;
- griene sipels - te tastejen;
- Toastige sesame sied - 1 tbsp. spoon.
Foar tanke:
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- rice - 1 tee. spoon;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - te tastean;
- grûnruter piper - 0,5 tsp.
Preparatie
Aubergines wurde yn strippen ynsletten, yn in spesjale mikrofoave skip setten, in sâlt sâlt tafelje, en kocht wy op folsleine krêft yn 'e mikrofoave oven foar 10 minuten of koar foar in pear.