Moderne húshâldingen sille de foarstelde reizen fan beetroot yn 'e banken foar de winter wurdearje. Dizze gewaaksje sil in soad tiid besparje foar it kocht borscht of beetroot yn 'e off-season en folje it skûtel mei simmer frisse smaak.
Hoe meitsje beteljen foar beetroot yn banken foar de winter?
Yngrediades:
- beets speiskeamer - 2 kg;
- tomaten - 950 g;
- karotten - 950 g;
- onion - 1,1 kg;
- knoflook - 4-5 hoofd of tasteje;
- sûker Bulgaarse piper - 450 g;
- oaljefolle oalje - 350 ml;
- frisse greens - 280 g;
- lege 9% - 175 ml;
- sâlt - 140 g;
- granulearre sûker - 320 g.
Preparatie
Myn tomaten, wy ferwiderje de stielen, yndield yn ferskate dielen en passe troch in fleisminder. Washed beets en karotten wurde gien en litte troch in grutte rôt. Ek wy skjinje en feie de ûle en knoflook op, en wy sûpe de sûkerke Bulgariërske piper út 'e stem en de siedkakke en it grindje mei stro. Reinige en droechte frisse krûden wurde licht mei in skerpe mjitt mongen.
Ferjit alle sâltige yngrediïnten yn in djippe enamel befette, sâlt, sûker, grientele oalje sûnder in geur, sûker en lit it sât foar likernôch in oere en in heale ôfsette.
Nei't de tiid trochgien is, ferbreide wy de beetroot neffens de earder gewoane droegen jaren, besykje se mei dekken en befêstigje yn in kontener mei wetter, sadat it de canen oer de hangers behannelet. Wy pleatse de oanlis op 'e plaat, warskôgje it nei in koewol en hold halve literkontainers foar tweintich, en in lit tritich minuten. Dêrnei meitsje wy de krûden mei de beetroot linnen, litte se kjel ynvertele, en besykje dan foar opslach nei de oerbliuwende nûmers.
Besteande beetroot foar de winter yn bannen sûnder sterilisearring - resepsje
Yngrediades:
- beet tafel - 1,5 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- karotten - 1 kg;
- onion - 1 kg;
- bitter piper fan lytse grutte - 2 pcs .;
- sûker Bulgaarse piper - 1 kg;
- fekânsjeferrûne oalje - 500 ml;
- frisse greens - 250 g of smaak;
- 9% - 125 ml;
- sâlt - 120 g;
- granulierte sûker - 50-75 g.
Preparatie
Om de tarieding foar dit resept te meitsjen, sille wy yn earste ynstânsje al it leger passeare. Rozen en woartels wurde gien en litte troch in rôver. Sûlle Bulgarije en bittere peppers wurde bewarre fan 'e pedikels en sied en skodde strassen, en de skeljende sipel wurdt yn kubes of healringen snutsen. Tomaten binne myn, en it sûke útje, of ferwiderje se mei in fleisminder of blender.
Yn in djippe enamele kontener litte wy fegetabel oalje, wy sette earst op űnen, dûkt it in bytsje, fermeige karotten en nei fiif minuten sette wy bisten, Bulgaarske en bittere peppers en gomme tomato. Ek seizgje de massa mei sâlt, sûker, lege soargje, de eardere knikke frisse krûden werje en stean op in moderate fjoer foar fyftich minuten.
Op oanfreegjen sette wy heule wurkstoffen op eardere sterilisearre droege glêsjes, sekerje mei sterile linnen en sille de konteners hielendal wekkerje, oant se folslein koelje, drukke se foar foardat se opnimme.
De blêdwizer fan 'e folgjende resepsje is perfekt foar it meitsjen fan beetroot of it sil in geweldige snacksalat wurde.
Hoe rolje in beetroot salade foar de winter?
Yngrediades:
- beets speiskeamer - 1,7 kg;
- tomaten - 0,7 kg;
- carrots - 07 kg;
- onion - 0,7 kg;
- apples Antonovskie - 0,7 kg;
- sûker Bulgaarse piper - 0,7 kg;
- fergiftige oaljefolle - 250 ml;
- frisse greens (fakultatyf) - om te tastejen;
- wyn 9% - 100 ml;
- sâlt - 100 g;
- granulearre sûker - 280 g.
Preparatie
Foar wosken en skildige woartels, beets en applen wurde griene oan in grutte rôt en pleatst yn in kapfielde enamele container. Foegje de skielde en hurdde ounjes en glêzen poppen, en ek skelpen en yntekene tomaten. Besykje de kontener mei in salade op it fjoer, sâlje, sûker en koekje nei it sieden op in heule waarmte foar tweintich minuten. Dêrnei yn 'e snoekje, foegje fyn snoeide frisse krûden (as it winske), stean op' e fjoer foar in oar fiif minuten en leare fuortendaliks op skjinne en droege bakken. Wy sette se yn in kontener mei heulwetter en sterilisearje heale literkontainers tweintich, en in liter tritich minuten.