Season of the patissons betsjut in searje finefeesten op 'e tafel. Patissons binne gaadlik foar it bakken, itenjen of itenjen, en de oerbliuwsels fan 'e fekânsje kinne frozen wurde of opnommen wurde foar de winter. Wy besletten om dit artikel oan te jaan oan de tariedingen fan 'e patissons en zucchini.
Patisson's resepsje foar de winter
Yngrediades:
- squash - 500 g;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 1 keuken;
- dill;
- snaad sied - 1 teaspoon;
- swarte piperpoas - 1/2 tsp.
- chili - om te tastejen;
- sâlt - 1 tbsp. spoon.
For marinade:
- vinegar - 1 item;
- Rice Essig - heale ieu;
- Sûker - 1/3 tbsp.
Preparatie
Wy nimme in skerpe foar griente en mei dêrby snijje wy de patissons oer yn dûnsnûmers. De dikerje de stikken binne, hoe mear se sille se nei it beetsjen krije.
Slikte deselde grutte en tongen. Meitsje de skisken fan patissoniën en sipeltsjes mei in oseaap sâlt en lit yn 'e kuolkast 2 oere of, as it mooglik is, oernacht. Utsein fluess is drained, en it griente wurdt mei in papieren tappel tait.
Oan 'e boaiem fan in lytse jar, earne yn it berik fan 150-200 ml, set in lyts dill, in sâlt fan sânrêch, swarte piper, knappe knipe en chili. Jo kinne ek eksperimintearje en tafoege koriander, ziru , of fennel-siedingen oan 'e dieren.
Gean dan nei de marinade tarieding. Yn in lytse sipel bringe twa soarten sûch en sûker in koel te koevjen, koekje oant de sûkerkrystels oplost. Wy jouwe marinade ynhâld fan kanen en korkje se. As it nedich is om de bewaring foar de hiele winter te behâlden, moatte dy banken foarôf sterilisearre wurde.
Patissons marinearre foar de winter
Yngrediades:
- squash - 500 g;
- sâlt - 2 teaspoons;
- knoflook - 1 keuken;
- ginger - 3 dunne slices;
- Zitrone skelten - 1 strip;
- swarte piperpoas - 1/4 tsp.
- siedden fan koriander - 1/4 teaspoon;
- droech chili - 1/4 tsp.
For marinade:
- wetter - 1 item;
- vinegar - 1 item;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 1/2 tbsp. spoons.
Preparatie
Wy snijje de patissons yn lytse skips, sette se yn krûden en sâlt mei sâlt. Wy jouwe griente om 3 oeren yn 'e koelkast te stean, luchte oerflakte fluids en spielje de patissons yn kâld wetter en wipje se mei in papierhutte.
Ingrediïnten foar de marinade wurde kocht oant de kristallen fan sûker en sâlt oplosse. Banken en linnen foar behâld wurde sterilisearre en yn harren siedden fan koriander, chili, swarte piper, smaak, knappe knoflook en ginger set. Fan boppe ôf sette stikken patissons en folslein alles mei in heule marine. Wy dekke de glêsjes mei linnen en sette se op it wetterbad foar 15 minuten, wêrnei't wy rôlje.