Pumpkin jam is yn grutte fraach. De kobalt is ryk yn Vitaminen A en E, befettet in kompleks fan Vitaminen A en in protte potassium , hat in foardielich effekt op bloedfetten en hûd en helpt ús dêrom moai en sûn. Hoe kinne jo alle nuttige eigenskippen fan dizze frucht foar de lange winter bewarje? De simpele fariant is om in kürbis jam te meitsjen, wêrfan it resept hjirûnder jûn wurdt.
Pumpkin behâldet - resepsje
Yngrediades:
- krukkerij - 1 kg;
- Sûker sân - 1 kg;
- wetter - 1 glês.
Preparatie
Pumpkin stompe is wat oars ôfhinklik fan beammen. Om it begjin te nimmen, nim de heul sûker nimme, yn it wetter lûke en in dikke siroer koekje. Hoewol hy it is, kinne jo de koarnstok dwaan: de frucht moat troch it skelp en sied, yn lytse stikken snel skele wurde - as der in winsk en tiid is, kinne jo mei har foarm dreamje en 10 minuten yn in oplossing fan soda (1,5%) hâlde. Tsjintwurdich kroanje mei kâld wetter, gie de siroop en sette op it fjoer. Jam út in kürbisk is yn twa soarten gekocht: earst in pear minuten siedende keuken mei siroop, wachtsje dan foar dit gemak om te kuoljen, it oerbliuwende sûker te jaan en de massa foar ûngefear 8 oeren ynsette te litten. Dêrnei sette it op 'e brân wer op en kieze foar sa'n 10 minuten. Alles, it dessert is klear, bliuwt allinich om te wachtsjen, oant it ferdwynt, en útbreide op' e bank. Jo kinne de kanen net koökje - de sûker en de sûrden dy't yn 'e pompoene steane, wurde net fersmyt troch de jam.
Hoe kinne jo kroanje yn 'e Amerikaanske styl hâlde?
Der is in oare opsje, hoe't jo kroechje meitsje - in reseezje út 'e iggen fan' e oseaan. Ien fan 'e tradysjonele skuorre yn' e Amerika is in pompoenepit , en it wurdt taret mei in set fan gewoanten - klokken, nutmeg, sâlt, Ingwer, Jamaikaanske piper. Foar jam sil it genôch wêze om piper en keuken te nimmen, ien teaspoon per kilogram kobalt. Dêrnjonken wurdt hjirby in skaai fan smaak fan ien of twa lemonen tafoege.
Dizze kear begjinne wy sûnder sûker - stikken krukkerij mei wetter, oant se folslein sêde wurde. Nim in sûker yn 'e sauspakje, moarns mingje en koekje foar 20 minuten, en foegje spices, citrusjûse en lit de jam oer in lyts fjoer gean, oant it folslein ferdwynt.
No wite jo twa ferskillende resepten, lykas hoe't jo kroechje meitsje. Mar jo kinne by jo eigen - eksperimintearje mei ferskate additiven, bygelyks. De wichtichste ding is om genôch sûker te foegjen om de jam te hâlden oant de heul spring. Hoe moai is it foar in kâlde wintersnacht om tee te krijen mei saneamde swietens!