Lecho is normaal in reis foar de winter, dêr't tomaten, sipel en glêzen poppen tafoegje. Fegetaasjes binne fol mei hurde tomaten saus basearre op sop of tomato paste. Yn 'e recipes hjirûnder sille wy de lêste opsje besjen.
Recipe lecho mei tomato paste
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 1 kg;
- Champignons - 250 g;
- tomato paste - 300 g;
- wetter - 300 ml;
- karotten - 1 kg;
- onion - 500 g;
- sâlt - te tastean;
- sûker - 80 g;
- oaljefolle - 50 ml;
- Essig - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Yn 'e sauspanel ferwachtsje de tomato paste mei wetter en sette it gemak op it fjoer. Ien fan 'e tomaten saus begjint te koevjen, it seizoen sâlt en sûker.
Wylst de saus siedet, smyt de sied yn lytse stikjes. Hjirmei sille de Bulgariërske piper snipe en alle yngrediïnten yn 't tomato saus mingje.
Yn in prakke panne ferheegje wy de grientele oalje en betinke op it moerel mei poddels oant gouden. Nei, spiisde yngrediïnten yn 'e mande mei grienteel wurdt oerbrocht nei in mienskiplike panne mei tomaten saus. Bring de saus werom nei in koel en kocht lecho mei tomato paste en woartels foar 25 minuten. Oan 'e ein fan' e koeke sette de wyn.
Fertre griente yn tomaten saus kin oan it tafel te servearjen hjitte, fuortendaliks nei it koekje kinne jo kofje en yn in fersmoarge kontener sette, en jo kinne jo ek op sterile glêzen en rolje foar de winter.
Lecho fan karmetten mei tomato paste
Yngrediades:
- tomato paste - 300 g;
- Bulgaarse piper - 700 g;
- tomaten - 700 g;
- zucchini - 2-3 stikken;
- onion - 2-3 pcs .;
- wetter - 1 l;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- sûker - 1 item;
- Essig - 125 ml;
- grienteel - 250 ml.
Preparatie
Tomatyske pasta wurdt yn wetter brocht en mingd mei sâlte, sûker, grienteel en soarte fet. Set de saus op it fjoer en koжыje oant sied oer mids hitte, lit dan foar om 10 minuten, oant dik.
Yn 'e tuskentiid litte wy begjinne mei it tarieden fan it griente. Pepper foar lecho mei tomato paste is better om te rinnen yn ringen of semiringen, sipel - op in fergelykjende manier, sûkini en tomaten - kubes. Ienris allegearre binne de fegetaryske yngrediïnten oanwêzich, begjinne wy se yn 'e saus te legen. Earst komme de piper en de űnsen, se moatte 10 minoaren koeweide. Dêrnei tafoegje tomaten en sûkini en fierder iten foar noch 15-20 minuten.
Wy klearje de lecho en addearje de needsaaklike smaak om te tastejen, as nedich. Jo kinne fuortendaliks lecho tsjinje, mar jo kinne it foar de winter slute.