Dizze festive skip fan 'e Turkske folken is al tige ferneamd en wint populêr yn' e Europeeske wrâld. Dêrom biede jo twa mooglikheden om it te meitsjen foar in wiziging op jo tabel.
Recipe foar it koken thús beshbarmak yn Kazakh
Yngrediades:
- Rindfleis op 'e bonke - 500 g;
- sausagegefallen - 300 g;
- hynder fleis - 1 kg;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 4 stikken;
- aaien - 3 stikken;
- wetter 250 g;
- dill - 1 bûn;
- pearels - 1 bûn;
- miel - 450 g;
- pepper;
- zira;
- sâlt.
Preparatie
De tarieding begjint mei de tarieding fan fleis, it moat grûn ynwûn wurde en in grutte stikken snupe, it fiedfleur moat ätele wêze, om't de brún sels genôch fet wêze moat. Meart pour kalts wetter, om't yn 'e tarieding fan dit skip noch hieltyd wichtiger brún is. Set in pot of kazanok op 'e hjitte, ferjit net foar sâltwetter, it fleis moat ek sâlt wurde, jo sille it apart wurde fan' e siel.
It resept foar beshbarmak is tige te fergelykjen mei de dau foar gewoane klammen, mingje de yngrediïnten, en ferjit it net oan it tafoegjen en it iten mekoar te mikkjen. Nei't jo it út sette, relkeitsje in bytsje, en op dit stuit skodde it griente.
De smaak moat koart wurde om 3 oeren of in lingte langer te meitsjen, en sa, ien oere foar syn readiness, sette der yn ien ljocht yn 'e heale snuorje en yn trije parten sawol karotten. Dêrnjonken addt Piper en in stikje fan sir, goed, learlingen fan laurel kinne it tafoegje, mar 5 minuten foar de finish.
Gean werom nei de test, it moat ferdield wurde yn ferskate stikken en wurde apart ôfwiksele oant in dikke fan 1 milimeter. Nei dizze lagen-snelkes foar in skoft moatte jo nei droegje litte. Fanút de panne nimme fleis en griente, jo sille gjin griente hawwe, se hawwe har rol yn 'e siel foldien, mar it fleis frij moai snijderje, it stik moat frij yn' e mûle passe. In part fan 'e siel giet om de tsi te koekjen, te knipjen yn rjochthoeken. Nei it koekjen wurde sokke nûmkes koart yn 'e kâld sâlt wetter flein, om it folgjende te hâlden.
De oerbliuwende sipel wurdt yndrukt yn dûnte ringen en falt yn in heule lytse sauspan, dûke it oer de topste fettige laach fan siedende boel foar letterlik 3-5 minuten. Bow moat syn skerpe skerp ferlieze, mar tagelyk is it ferplicht om krêft te bliuwen en net yn in brân te kearen. Dêrnei sette alle nûmers op in grutte plaat, boppe it it fleis, en op it fleis lei de ûnevenringen en gie de fette roede dy't se setten. De oerbliuwende brún, dy't net gekocht is, is útpakt op beker of bôle, se wurde beshbarmak yngewasst. En hout krûden kinne sprinkele wurde mei beide brún en besharmak.
Beshbarmak resepsje fan it fleef en skip
Yngrediades:
- Rindfleis op 'e bonke - 1 kg;
- Lamm op 'e bonke - 700 g;
- Selsroer - 50 g;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 4 stikken;
- potatoes - 3 stikken;
- aaien - 3 stikken;
- wetter 250 g;
- dill - 1 bûn;
- pearels - 1 bûn;
- miel - 450 g;
- piper - 5 peas;
- sâlt.
Preparatie
Meat is goed gewocht en folslein net yn lytse stikken te knipjen, jo moatte it fleis net fan 'e boaien ôfsette, jo sille it letter besykje, nei it koekje. As jo wolle, kinne jo skipfeart folslein mei it fleef ferfange, it sil ek tige lekker wêze.
Dus ite it fet yn kâld wetter en set jo op te heakjen, daliks sâlje en wachtsje op it koel. Gemalen skodearje en snel ien ienei mei moeras yn 'e heale, en moarden moatte snijd wurde, en sette dizze griente tegearre mei de seleksje yn in droege brúnpanne en sette op te heuljen. Jo taak is om har sawat bal te pakken oan it punt fan brengen, mar net bakke as klear. En nei siedende wetter mei fleis, foegje de foam ôf en sette yn in pûn fan bakte griente.
Mingje de yngrediïnten foar de tee, ming it goed, it moat kieze út, en set it dan nei rêst.
Peat de ierappels yn lytse kubes en set se yn in top mei fleis, it tafoegjen fan alle gewizen. Snel de teig en roll it 3 mm dik en dan snelje yn rjochthoeken. De oerbliuwende sipel sniet net grut en falt it mei de topke siedende, fette brou, nei it oerstap nei it klear makke ierappel.
Soargje wat fan 'e siel en kook de noodles yn' t, en lei it op in grutte skûtel en sette de gek en set it fisk oan 'e boppekant. En dan boppe dit alles, smyt de ynhâld fan potten mei lûken en ierappels, net ferjitend om te gieten en fetige boel. En de haaddoek fan 'e pot is oer de bôlen opslein, ek net ferjitend om te dekken mei litte greens .