Khanum is in resept foar in herte skûtel fan Uzbekistyske koken. In feite is it in rol fan dûnte mei ferskate filling, damp. It smaak as in mantel, allinich om it iten folle makliker en flugger te koekjen, troch syn ienfâldige ûntwerp.
Oezbeklik plat fan khanum
Dit skip lûkt syn ienfâld en sattigens. Nei't jo in soad tiid tiid hawwe, kinne jo in feitsje meitsje dy't genôch is foar de hiele famylje. In protte minsken witte net hoe't it khaknum yn in kantine koekje, mar alles is ienfâldich - en ek manty, allinich om't de grutte fan it produkt, kin de koarte tiid wat maklik wurde. Om in sliep lekker te meitsjen, moatte jo dizze regels folgje:
- De dau foar it wurk moat needsaaklik "rêstje", dan sil it elastêr en gûle wurde, en as it roljen sil it net brekke.
- Om te foarkommen dat it apparaat by it koetsjen nei de cookware te hingjen moat it earst mei oalje smiten wurde.
- Yn 'e autentike ferzje wurdt allinich iten mei leuk brûkt as it filling. Mar dit skip waard in oantal kearen oanfolle en feroare. Dêrom no kinne jo foar jo doelstellingen alle produkten oan jo smaak brûke.
Dach foar khanum - resipe
Teake foar khana wurdt taret mei frisse, wêrmei't jo in lytse oanbod fan produkten nedich hawwe. Wannear't jo mingje, moatte jo derop tinke dat jo gjin miel tafoegje moatte, de massa moat sêft wêze. De belangrykste ding is dat nei it kneading it in bytsje lei. En sadat it net útklaaid wurdt, kin it mei in film wekke wurde of mei in servet. Rollje it op in skjin droech tafel, pritrasiv oerflak fan miel.
Yngrediades:
- ei fan hûn - 1 stik;
- flor - 1,5 glês;
- wetter - 200 ml;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
- Miel siftet troch de heuvel.
- Yn it sintrum meitsje in ferdjipping, ride se yn in aai, yn wetter te setten, sâlt set en goed mingje.
- It krêftige gewicht fan minuten op 15 leave in rêst, en dan begjinne de fierdere wurken.
Khanum mei ierappels
It recipe foar khanum mei fleis en ierappels is tige nuttich doe't, yn in koart tiidrek, safolle iten te koekje dat it genôch is om in pear folwoeksenen te nourishen. Dumplings of manti soe folle langer nimme. En hjir op 'e tariedingstafel sels moatte jo net mear as heal oere hawwe. En as it produkt al gebrûk is, kinne jo wat oars dwaan.
Yngrediades:
- dough - 500 g;
- potatoes - 800 g;
- onion - 300 g;
- fleis - 300 g;
- salt;
- piper.
Preparatie
- Potatoes mei loft wurde wosken, skjinmeitsen en ferwettere.
- It fleis in lytse stikjes te meitsjen.
- Meitsje de yngrediïnten, piper en reitsje.
- Teake is tsjuster útrûn en reidreedich mei oalje.
- Boppe-op it pleatsen, ôfbrekke om likernôch 2-3 sm fan 'e râne.
- Dan wurdt it opgie en net opnij in heule rol.
- Ferpletterje it yn 'e dampestorkerij en meitsje foar 50 minuten in Uzbek-khanum.
Khanum mei mingde fleis
Khanum, wêrfan de presintaasje hjirûnder presintearre, is sa ticht mooglik as wat oarspronklik is. Dit waard doe brûkt as filling om ferskate grienten te brûken. En earst foar dizze doelen waard allinnich mines fleis mei de tafoeging fan grûnseilânmassa nommen. Fan de oantsjutte kwantiteit fan produkten wurde 5 dielen krije. Hoe meitsje khanum mei miene fleis, no sille jo fine.
Yngrediades:
- dough - 550 g;
- minstbeef - 500 g;
- onion-turnip - 200 g;
- bûter - 50 g;
- salt;
- piper.
Preparatie
- Luchok smiet mei in miner of blender.
- Ferlieze de resultate massa mei mingd, fleach, sâlter, piper en reur.
- Folje de filling oer it folsleine oerflak fan 'e rolden.
- Fan boppe ôf distribje stikken fan bûter.
- Rôlje de rol, en de rânen binne tegearre befetsje.
- Plak it yn 'e apparaatkorb en stoom foar 40 minuten.
Khanum mei kermis
Khanum mei kermis, it resept dat hjirûnder presintearre, kin feilich taret wurde foar it fêstjen. Mar dan yn 'e tee is it net in aai te iten. Kermis kin grileard wurde mei in rôver mei grutte tosken, mar it is better om it te snijen yn lytse kubes. Dan yn 't paragraaf sil it nijsgjirriger sjogge, en it sil smaak better. Hoe kaak khaknum mei kebekseiljon filling, no sille jo fine.
Yngrediades:
- dough - 0,5 kg;
- pompoen - 500 g;
- ounken - 150 g;
- sâlt -1 tsp;
- Sûker - 1 teelike;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- swart piper poeder.
Preparatie
- Pumpkin is grûn.
- Iten binne ferhúzje mei semiringen en passe.
- Foegje it kobalt, sâlt, piper, sûker en stim.
- De resultaten massa is wat blaze.
- Rôlje de tegere lagen mei oalje, ferspriede it grientegemal en roll de rol.
- Koekje it yn in steamer of heal oeren brea.
Khanum yn in fretten pan
Khanum yn 'e orizjinele resepsje moat kieze foar in pear. Mar as der gjin gefoelich ynstrumint of sels in pot is, is dit gjin probleem. No is it resept al sa folle feroarings ûndergien dat it sels yn in frettenpane kocht wurdt. Yn dit gefal bliuwt it tige lekker. Hoe te kochten khaknum thús mei fleisfûgels en griente yn in geurige tomaten saus, lêze hjirûnder.
Yngrediades:
- dough - 800 g;
- beef - 500 g;
- carrots - 200 g;
- sipel - 400 g;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- tomatoes ripe - 4 pcs .;
- salt;
- pepper;
- spices;
- greens;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
- Beef wurdt troch in fleiskerminder trochriden.
- De helte fan 'e űnen is feint ophongen.
- Karotten sjit op 'e rôt.
- Mingje de yngrediïnten.
- Tegearre bliuwt de oerbleaune ray yn 'e brânpanei, yn halde ringen snuurt.
- Foegje de snoeppiper, sjeppe tomaten, greens, spices.
- Bliuw 1 glês wetter en stean foar 20 minuten.
- De tûke is rôlle en yn 2 dielen te snijen.
- Op elk fan har lizze de krêft en lûke de rol.
- Meitsje se yn stikken mei in breedte fan 6 sm. Oan 'e iene kant wurdt elke stik ferbûn.
- Sprekt se yn in frettenpanne mei in seam nei en gie yn saus.
- Steve ûnder it lid foar in heule oere.
Chanum yn it oven - resepsje
Chanum yn 'e oven kin ek kofje wurde. Om it noch better te sjen as de oarspronklike ferzje, it is better om it yn foarkar te dwaan en lei it net op in droege bakbak, mar yn wetter. Dan sil de rol net droege en bloed. Mar allinich as jo de foarkommende ferwidering nedich hawwe, moatte jo derfoar soargje dat jo sels mei stoombrânje. Hjirûnder in rezept foar khaknum mei fleis yn 'e oven yn foel.
Yngrediades:
- dough - 0,5 kg;
- minte fleis - 500 g;
- sipel - 200 g;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 1 stik;
- bûter - 50 g;
- greens;
- salt;
- spices.
Preparatie
- Gemalen wurde troch in fleisminder trochriden, mei gemalen fleis mingd.
- Sâltsje, spesjaljes, heal smelke bûter, krûden krûden en it rûke alles.
- De tee is rôlje.
- Ferlies it mei de oerbliuwende oalje.
- Sprekt de fekke filling, net 2 sm rint oant de riem.
- Folje de rol en set it op 'e oaljeplak fan foel.
- De rânen binne fersmoarge mei in omkeaper.
- Sprekt it bondel yn in pan mei wetter.
- Bake yn 'e oven op sa'n 190 oere foar sa'n oere.
Khanum yn it Multivariate - resipe
Khanum, it resept dat hjirûnder presintearre, is tige befredigjend. Serve it mei sûker, ketchup, mayonaise of tomaten saus . Op alle foarriedige wurken sille net mear as 20 minuten nimme, en dan krekt in bytsje minder as in oere yn 'e multivark, en in smakelich diner foar 5 minsken sil klear wêze. It is goed om khanum yn in multivark te koekjen sadat jo it apparaat draaie kinne en josels ôfstrape nei oare saken.
Yngrediades:
- dough - 600 g;
- mintearre porkbeef - 500 g;
- onion - 300 g;
- potatoes - 200 g;
- sâlt, piper, sira;
Preparatie
- Meat mei leukjes binne grûn.
- Kombinearje de yngrediïnten, addere rôtkôgingen, sâlt en piper.
- De tee is rôlje, in laach fan 'e filling wurdt tapast en de rol is foldie.
- Ferfarskje it oan in dampende kontener.
- 1 liter warm hjit yn 'e bôle fan it apparaat en de "steamkoer" -modus wurdt 50 minuten omkeard.