Parfait - in tradysjonele franse dessert, dy't in laach fan loftige smoarmige gemamming mei beien is. Meastentiids wurdt sa'n dessert tsjinne yn in hege glês.
De Amerikaanske ferskaat fan parfait befettet iis, wêrtroch't it klassike dessert sels lekker makket.
Recipe foar parfait mei pomegraat en ingel
Yngrediades:
- pomegraatje jam - 3/4 items;
- sauer crème - 130 g;
- Sûker - 1/4 fan it item;
- Vanilla ekstrakt - 3/4 tsp.
- Zitrone saft - 30 ml;
- Grûnkartamom - 1/4 tsp.
- crème - 200 ml;
- Grûngeger - 1/4 tsp.
- garnet - 1/2 pc .;
- cookies ginger (crumb) - 1/2 st.
Preparatie
Gemalen pomegraatje mei saffon yn in lytse skol. Smaak kombinearret mei sûker en wiskjen oant in unifoarm loftmassa, net te forgjoeren om sûker te krijen, grûn kardamom en ingel. Meitsje it molkegemermt mei in leefke miel mei in iazepomp.
Oan 'e boaiem fan in glês of in hege glês lizze in oseaan fan krûpe krommegemik út, sprekje it mei in krûm fan gingerbrekkûts , dan jam en grenadeksen. Werje de lagen op en sprekje mei in pomegranate top.
Parfait mei pomegraat en passion fruit
Yngrediades:
- siedingen fan pomegranate - heale ieu;
- iis - 1 item;
- crème foar it swipe - 1/2 st .;
- maracuja - 3-4 stikken;
- Grûnmut - 1/2 tbsp.
Preparatie
Waskje de slaefde crème oant fêste peaks en kombinearje se mei glêde iis. De resultaten massa wurdt oerdroegen oan in sûkerbehear en kaam werom nei de frijeamer foar 10-15 minuten. Fan 'e passion fruit ferwiderje wy de kearn.
Lizze de glêzen iis yn in glês, spielje alles mei grûnnuts en pomegranate sied. Werom it glêd fan iis, werwize it mei fleis fan passion fruit. Wy feroarje de lagen ôf, oant wy it hiele glês folje.
Hoe kinne perfoaren mei ierappel krûpe?
Yngrediades:
Foar garnet:
- sûker - 50 g;
- koarntsjes fan pomegraat - 1 item;
- pomegranate sap - 2/3;
- stoarm - 2 tsp.
- Zitrone saft - 15 ml.
Foar parfait:
- molke - 1 item;
- crème - 3/4 fan it item;
- Vanilla ekstrakt - 1 teelike;
- ei - 1 pc. + 1 jolk;
- stoarm - 1 1/2 st. spoons;
- bûter - 25 g;
- Koarntsjes fan pomegranate foar dekoraasje;
- nut kruimels.
Preparatie
Foar it pomegranat, mingje de stâlke mei sûker, set it gemak op 'e brân en set de siedden fan' e grenada, har saft en citrusap. Nei it siedjen fierder fierder kuierje foar noch 5 minuten en siroop yn 'e kuolkast te ferwiderjen.
Foar pudding, kombinearje de smaak, molke en vanilla yn in bak, wêrnei't wy it gemak op it fjoer sette. Ready-mixing om 5 minuten te keapjen, addearje oan it aaien, sûker en sterke, weromsjen wy it pudding nei it fjoer en kooe oant dik.
Lege lagen fan pudding, nut krommels en pomegranate-siroop yn dessertfoarmen, allegear mei pomegranate sieds.