Sosjale basisbalâns foar it minsklik lichem spilet in grutte rol. It bepaalt hoe't de prosedueres fan digestion plak fine, oft ús organisme maklik makket oan iten, of it sil "skewek" komme. Yn 'e measte minsken stjoert assenifikaasje, de test, mei spiisjen of urine, wurdt útfierd mei litmus teststikken, de normale lêzen reitsje fan 7 oant 7,5 pH.
Acidificatie en alkalineisende produkten
Neist de enerzjywearde is der noch in yndikator fan sûkerlêst. Iten mei in hege sûch fan sulfur-hanthavene amino-acids fördert hege produksje fan sulfuryske sûr, organyske fats en kohrhydraten ferheegje acidity. De ynhâld fan kalium, kalium en magnesium salze feroaret asiditeit.
Understeande de smaak, wêryn it iten it it lichem hurd is. Om dit te dwaan is it it wurd te witten mei har yndikatoaren.
Alkalinearjen en assidrearje itenprodukten
In alkaline iten moat tagelyk nommen wurde as de excipients.
Se binne ûnder oaren: sûker, bakte bannen, cerealjes, smaak en tsiis, nuten , aaien (benammen protein), fleis (tige siedend hüchde en beeflevering), fisken en seafood, sweets, alkoholikke dranken en soda.
Products dy't it minsklik lichid oanwakke en alkalearje, is it wurdich te brûken om it oanpart 1: 1, by sykte 1: 4 te observearjen. Sa is it mooglik om in sûne-basisbalâns te berikken.
