Nimmen fan ús twivelt de spesjaal nuttigens fan boekeweat, fierder is it ien fan 'e meast nuttige cerealen dy't perfoarst gaadlik foar itensiedereie. En amper kin fan ús allegear ferrast wurde mei boekeweat pap , it is in gewoane en faak skip foar ús menu. Ja, en it boekeweat koekje, it liket, it makket maklik - wat is it punt fan ôfbrekken: wy sliepe yn 'e katoer, it waskje, kâld wetter yn it goede oanbod en ite, somtiden rommelje. En it is noch makliker: siedende wetter, litte it ûnder it lid en wachtsje op it wetter om te weitsjen en in nuttige smoarch pap.
En it is folle smakker om boekwacht yn in oven yn in pot te koekjen. Earst kieze in kwaliteare reine sâlte fan boekwheat-kearn. Jo kinne fansels krekt de krûp yn 'e pot mei wetter en simmer yn in foarhelle oven foar sa'n 30-50 minuten yn' e mediumtemperatuer, en foegje dan natuerlike bûter, smaak of molke - in prachtich moarnsmiel oan.
En om ús net gewoan papieren te krijen, moatte wy wat oars.
Hoe kinne boekeweat papier mei fleis en paddestoelen yn 'e oven koken?
Yngrediades:
- buckwheat groats - 80 g per tsjinje bygelyks;
- fleantúch of swart, kinne jo, relatyf fet - 150 g sawat;
- Froulike piljes (wyt, oysterpilomen, kampassons) - 80-100 g;
- onion - 0,4 pk. per serving;
- spesjitten droege grûn (dampen en swart piper, koriander, fennel, noarden, ensfh.);
- grienteel of fet;
- Frisse greens binne oars;
- garlic.
Preparatie
It is makliker om samar te sieden fan poddestielen en ounjes foar 3-4 fergunnings. Mushrooms wurde gewoopt en op in servet weromwerd. Wannear't it wetter draait, wurde paddestoelen net te dreech sletten, en de skelde ounjes binne yn 'e rûnte mei ringen. Earst, lûdje de űnsen, lûk de poddels, allegearre elkoar oan, en draaie oer de spatula, en falt 15 minuten op in heule waarmte.
Wy sette in lyts sûker-pilgemik yn elke servetkeap. Meitsje de goede mannichte fan fleis, snijje yn lytse stikjes fan middelgrutte, handich foar iten. Meat kin in bytsje droech wurde yn in droege brúnpanne, sadat de krúste sawol sêftich bewarre bleaun of gewoan ferwûne is oant heal kocht. Foegje gewicht en boekwâld. Folje mei wetter of brún ( fleis of pilz), dekke mei linnen (of foel). Tom yn 'e oven by in temperatuer fan sa'n 200 graden C foar in oere. It bliuwt goed yn in beheine Russyske oven.
Foar it tsjinjen, koelje we wat. Op 'e tafel sette wy in saucer mei hakken en greens - litte elk oan himsels oanmeitsje. Dit skip - in goede opsje foar it middeis.