Khachapuri is in Georgyske tradisjonele skûtel, dy't in dûnkere cake is mei ferskate filling. Foar har tarieding brûke meast frisse ûnsûrde dough, mar wy sille jo wat mear mooglikheden fertelle.
Dach foar khachapuri yn Adzharian
Yngrediades:
- molke - 1 item;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- miel - 500 g;
- sâlte - in knyn;
- sûker - pinch;
- ei - 1 stik;
- droege instantieven - 10 g.
Preparatie
Om in teat foar khachapuri te meitsjen, warskôgje molke in molke, jitte sûker, sâlt en in aai ride. Dęrnei stadichoan yn it miel en droege hef. Wy mingje alles goed en mingje in glêd, mar leaver duorsume dough. Wy ferspriede it yn in grutte kuol, oeral, en rûn. De top boppe en foel de skûlen yn in waarm plak op, markearje krekt 1 oere. Nei de oantsjutte tiid knetsje wy de dau mei ús hannen en ferheegje de hitte nochris 30 minuten.
Recipe foar dough foar khachapuri op wetter
Yngrediades:
- miel - 400 g;
- margarine - 40 g;
- gefilterde wetter - 250 ml;
- sâlt - knip.
Preparatie
Wy sjitte it miel mei in slide op 'e tafel en yn it sintrum meitsje in lytse groep. Soargje dan seldsum yn waarme wetter, sâlt sâlt nei smaak en knoeie elastysk elastyske dau mei jo hannen. Lit it mei in hûd omfiere en it foar 1,5 oere op in kâld pleatse. Nei de spesifike tiid ferspriede wy de gekkee dough op 'e tafel, sprinkele mei miel, en rôle yn' e laach. Yn it sintrum lizze weelde margarine, yn stikken skuorre en dekke mei frije rannen. Dêrnei rôlje de tûke as tin mooglik, falt it ferskate kearen en set it yn 'e kjeld. Nei in oere, sêfte en luchtige tôge foar khachapuri is klear, en as in filling brûke wy tsiis.
It recipe foar in prachtige dough foar khachapuri
Yngrediades:
- Butter - 110 g;
- Sûker - 2 tsp.
- sûker - 6 tbsp. spoons;
- soda - skjin;
- margarine - 50 g.
Preparatie
Oalje en margarine befrijden foarearst út 'e koelkast, en kneadje it yn in bakje mei in gabel. Sû, sûkerje, sâltje, sâltje en stadichoan yn wetter. Metaal alles mingje, gelykje mûle en mingde teigjen fan in homogene konsistinsje.
Yeast doughrezept foar khachapuri
Yngrediades:
- molke - 200 ml;
- salt;
- friske hefstien - 30 g;
- soda - skjin;
- miel - 3 tbsp.
Preparatie
Yn it miel gie de molke fan keamertemperatuer út en jout in knyn fan sâlt. Dêrnei addzje de gers en mingje oant se folslein oplost binne. Soda wurdt mei wyn ferwûne en wurdt yntinsyf yn 'e teat ynfierd. Wy knetsje it allegear yn glêd bewegings, as it nedich is. Dat is alles, de tee foar khachapuri is klear! Bakken sille ûngelokkich sêft en luchtich meitsje, en as it filling is it bêste om Adyghe of tsiis of suluguni te brûken.
It recipe foar khachapuri
Yngrediades:
- miel - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Fan 'e tei kocht op Kefir, binne ûnkrêftich nourishing en knippe khachapuri krigen. Dus, de joghurt wurdt yn in potsje nei roomke temperatuer beheine. Dęrnei stadich yn lytse dielen fan mâle, sâlt en sûker taheakje. De dauwe mei in handdoek en de 20 minuten ferlitte.
Georgyske resipe foar dough foar khachapuri
Yngrediades:
- yoghurt of matzoni - 250 ml;
- ei-1 pc.
- soda - skjin;
- tafel - 2 drippen;
- miel - 2 artikels;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - knip.
Preparatie
Drizzle (matsoni) gie yn in búk, add soda, slak mei siedig en mingde. Dan ride wy yn it aai, wy sâlje sâlle, sûker en stadichoan yn 'e mâle. Knead in glêd, sêfte dough. Dêrnei rôlje wy it yn in bal, wrap it yn in handdoek en lit it in pear oeren.