Kabbag - in lekker, befredigjend en nuttige skip, goed oanbean foar famyljehannelingen op it wykein, as ek foar in menu fan seremoniële en rituele eveneminten.
Meastal koele rollen wurde tsjinne mei ferskate saueren, wêrûnder sûker-smaak .
Recipe foar koel rollen yn sûker-smaak
Meitsje jo hoe't jo dit prachtige skûtel te meitsje (it moat bepaald wurde dat it kocht sûnder fleis, ynstee fan reizen, in pearelsjier of sels boekje) brûke.
Yngrediades:
- wyt kool - 1 holle en koalsblêden, foarôfgeand prate (jo kinne keapje op 'e merk);
- mingde mingde fleis - sa'n 600 g;
- rice kocht - 1-2 beker;
- onion - 2 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- Frisse greens binne oars;
- knoflook - 2-3 klean;
- spices droegen oars;
- oalje foar itenjen;
- sier crème -150-200 ml.
Preparatie
Snij de koar op 'e blêden en stap it mei siedende wetter. Hâld foar in skoft en drage it wetter. As de blêden net sêft genôch wurde, reparaarje de proseduere. De hurde dielen fan 'e blêden (tichter by de stomp) wurde ôfsnien.
Wetter - Agrarwetter Yn in frettenpanne briede of passe de hyltige hûnen en woartels, griene op in middelgrûn. Spesjalisten en mines fleis taheakje. Fry allegearre meiinoar, rôp de spatula, foardat de kleur fan it stof te feroarjen. Jo kinne gewoan de űnen en mears mei moarns miene fleis mingje. Meitsje knappe greiden en mingje. Oan 'e râne fan elke kabbelblêd lizze in lingjende klomp fan mingde fleis en wekker de bluebell yn' e manier fan 'e omhanneling (lykas in pankoek mei in filling).
Wy sette stof koalsje yn in toptop. Folje mei heilwetter út 'e kessel. It wetter moat genôch wêze, mar it moat de kabbel net folslein ferlitte - allinich heal of 2/3. Koe koalsje op in heule waarmte foar 30-40 minuten (as it nedich is, kinne jo in lyts wetterje, mar waarm). Sprekt út op in servetop.
Preuze de saus. Ferkrêft of krêft troch in hantlieding fan kniplings mingd mei sûker en seizgje mei spices. De saus is net kocht, oars sil it measte fan 'e nuttige eigenskippen ferlieze en de teksture feroarje. Soep servearre apart.
Kabbel rollt mei sûker-smaak soarget as jo freonen en thús wol.
Kabbelwollen yn tomato en sûrke smaak binne krekt deselde manier lykas yn 'e foarige resepsje (sjoch hjirboppe) produsearre, allinich oant de oanjûne smaak fan saiger smaak tafoegje 1-2 pearsepoanen fan tomato paste. Koe de saus net koelje, kieze tomato paste sûnder konservative (sûnder eit, oalje, sâlle en
"Lazy" koed rollet mei sûker-smaak
As jo net wolle en ferrassing meitsje, sa't se sizze, twirlje de koelwollen, kinne jo koelje "lazy" koaldwollen mei sûre crème saus. De prestaasjes binne praktysk itselde (sjoch hjirboppe), allinich koar is lytser.
Preparatie
Yn in frettenpanne fryzjes en woartels, dan iten mûnestike fleis en houtkokje. Tushim allegearre meiinoar foar 15-20 minuten. Soep servearre apart.