Duck mei sauerkraut - hiel ienfâldich, mar oan 'e oare kant in unbelearbere nuttige en lekkere skip. It is benammen populêr yn 'e winter, as it lichem fytsen fage. Litte wy mei jo fine hoe't jo in doarke mei sauerkraut te koekje.
Duck mei sauerkraut
Yngrediades:
- koar - 1 kg;
- duck - 2 kg;
- bulb - 3 stikken;
- spices.
Preparatie
Oan 'e boaiem fan' e griene izeren lizze de snipe leau en in lyts koar. Wy ferwurkje kanaal, sâlt, piper en binnen sette wy sauerkraut. Lege it fûgel oer it griente, ite in glês wetter, dûbelje mei in lid en stjoer de skûtel foar 2 oeren yn 'e oven, opwaarmd oant 200 ° C. Oan in bakte doarke mei sauerkraut servje ierappels en alle salades.
Duckrepep is mei sauerkraut oanbean
Yngrediades:
- koar - 1 kg;
- duck - 1 stik;
- bûter - 30 g;
- Smokke bacon - 150 g;
- bulb - 2 stikken;
- apples - 3 stikken;
- sûker - te tastejen;
- spices;
- huning - te tastean.
Preparatie
Waskje de kokje opnakke, ferpleatse it yn 'e skelop en gie yn in lyts wetter. Foegje in stikje kromme bûter, reitsje en pyt op in rêstich fjoer oant sêft. Smoarge boarsten, applen en tongen binne yn deselde stikken smerre, yn koals, sûker en ming set. Duckkanaal waske en wreide mei sâlt. Dêrnei stypje wy de fûgels mei de taretende planten en seagen in gat yn 'e abdij mei in tried. Spreke de kâlde yn in djippe bakblêd, gafje yn wetter en bakken foar ûngefear 2 oeren op 180 ° C. By it koets elke heale oere, wetter de fûgel mei útskroeven fetjes en, as nedich, in wat mear wetter tafoegje. Dêrnei dakje wy de dop dy't mei sauerkraut opboud is, it mei treflik hûnen wetter te dekken en foar sawat 9 minuten bakke, oant in prachtige krust foarme is.
Duckrezept mei sauerkraut
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- sauerkraut - 300 g;
- witte kok - 300 g;
- oaljefolle - 50 ml;
- bulb - 1 stuk;
- spices.
Preparatie
Foar de tarieding fan donk mei sauerkraut meitsje wy foar it earst de fûgel op foar: ôfsletten fan it ekstra fet en it fleis te dielen yn dielen. Fet gril ôfsette, yn in frettenpanne set en hjit it oan 'e formaasje fan squash, dy't dan fuort wurde. Op de resultate fet fry-duck skiven fan twa kanten. Frisse koarstokken en tegearre mei beuken loft wy passe foar 15-20 minuten op grienteel. Yn in oefenjende panne simmerje de sauerkraut, en kombinearje alle grienten mei elkoar en ferbreide se oer de dow. Wy sakje wat wetter, jage spesjalisten, dekselje mei in lid, en stekke duck mei sauerkraut 40 minuten.