As jo gasten mei wat wat fertsjinnet en in unusual dessert te meitsjen, riede jo jo ekkleuren te meitsjen. Folle mei in ferskaat oan filling, binne se ûngelokkich lekker en ûnbidich delikat! Dus, lit ús mei jo inkelde reizen fan 'e cake "Eclair".
Rezept für Eclairs mit Kondensmilch
Yngrediades:
- miel - 1 item;
- sâlt - 1 teelike;
- bûter - 100 g;
- ei - 3 stikken;
- wetter - 200 ml.
Foar it filling:
- kondensde molke - 500 g;
- ljocht rozen - 100 g;
- walnuts - 100 g.
For fondant:
- sûkerpulver - 30 g;
- Kakao - 2 tsp.
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 50 g.
Preparatie
Yn 'e pot, wetter wetterje, sâltje en sakje in bûter. Wy bringe alles oan 'e koel en sille stadichoan yn' e mâle yngean, rinnend stil. Nei 3 minuten besykje de skûlen fan 'e plaat sûker en koel in bytsje. Dêrnei fiere wy ien ei elke en licht skot oant in homogene massa krigen wurdt. Wy dekke de panne mei in blêd fan pergamint, beslute it mei oalje en ferspreide de tôge, mei in sûkelade tas of in gewoane dessert leppel. Oven foarkomt en heul oant 180 graden. Wy stjoere de bakblêd yn 'e kast en stjoerde de knibbels foar 30 minuten. Wasted gjin tiid omgean, meitsje wy de filling te meitsjen: gekke kondensde molke wurdt mingd mei in ljocht rotsin en jout de grûn walnuts. Eltse cake wurdt sertifisearre en folle mei de presinteare massa. Foar de leafde sette wy saek smaak yn in jokje, kokoa, sûkerpulkje en it heulje op in swak fjoer. Oan 'e ein ein set in stikje bûter en mingje. Ready-molke yn in tas, in lyts gat meitsje oan 'e ein en wetter ús eclairs.
It rezept foar custard eclairs
Yngrediades:
- kâld wetter - 0,5;
- miel - 1,5 artikels;
- margarine - 150 g;
- sâlte - 2 stjelp;
- ei - 4 pk.
Preparatie
Yn in djippe kontener kombinearje wy sâlt mei margarine en gie yn kâld wetter. Wy sette de skûten op in swak fjoer, waarm en koel. Hjirnei fuortsmite fan it plaat ôf en jouwe yn lytse mjitten mûle. Eartiids stjoerde de tee nei it fjoer en mingje oant in homogene viskous massa krigen is. Dêrnei koelje wy it, lekker sliepe en sette it ôf. Op it bakblêd ferspuie it papier, oeral, en brûk in sûkerfeart, slaeide in lytse teed, it bouwen fan eclairs. Wy stjoere de kij yn 'e foarhehe oven en pake 20 minuten op in temperatuer fan 200 graden. Dêrnei ferleegje it op in minima en droegje de eclairs foar noch 15 minuten. Wy kontrolearje de readiness mei in toskeppek, en folje se mei elke stof foar jo smaak.
Rezept für Eclairs mit Kürbis
Yngrediades:
- miel - 1 item;
- wetter - 1 item;
- ei - 4 stikken;
- Butter - 100 g.
For custard:
- jokjes - 5 stikken;
- molke - 500 ml;
- sûker - 150 g;
- vanillin;
- Miel - 2 s. spoons.
Preparatie
Yn in kuulje foar kâld wetter, set de bûter dan, sâlt it sâlt en bring in koar oer middeler waarm. Druk dan de stikken miel en mingje oant it folslein oplost is. Nei 5 minuten begjint de massa in bytsje te dunen en fuortdaliks fuort te nimmen fan 'e plaat. Eartiids koel de tôge, jouwe wy eieren
Om de smaakkrêften te meitsjen wee we mei sûker en yn in aparte skouder koenen wy de molke. Dêrnei lit de aaienmassa yn en smite it. Skeakel de skûlen net út 'e brân ôf, yndrukke siede moarns en koelje alles oant dik. Druk dêrnei de krom ôf en gie yn in lytse kâld molke. Koel it, en dan stipe elk eclair mei in pastry-bag.