Spesifike sûker en sûker smaak fan kranberries perfekt foldocht net allinnich desserts, mar ek fleiskealen. Dêrom wurde kamera's faak brûkt as basis foar it koetsoos. Yn dit artikel sille wy omtinken jaan oan it resept foar hûn mei cranberry saus , dat passend is net allinich op 'e festive tafel, mar ek op it algemien menu.
Chicken mei cranberry-thyme saus
Yngrediades:
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- Trocht trije - 1 ½ tsp;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- hûnbrêge (mei hûd) - 1 pc .;
- onions - 1 pc .;
- sage - 1/2 tsp;
- húnbrún - 2 artikels;
- cranberry - 1 item;
- Sûker - 1/4 fan it item;
- starm - 1 teelike.
Preparatie
Yn in lytse skip mingje 1 oseaap fan bûter, thyme, 1/2 teaspoon fan sâlt en 1/4 teaspoon fan piper. Kikke boarsten sierfetsje de soarte ming, sierlikje net, ferjit net ûnder de hûd te missen. Set de hoanne hûd op in griene bakblêd, en sei op 200 graden 25 minuten, oant gouden brún.
Bliuwt fan bûter yn 'e búk en rôlet op' e hûd opionsje, sawat 8 minuten. Yn 'e sauspanel set de sage en de oerbliuwde thyme, fierder iten foar in oare minne koekje, en dan de roede en iten stean oant der sa'n 1½ glêzen saus yn' e saus binne. Straat de saus troch in syb en bring it werom nei de búk.
We sliepe yn 'e saus fan beiepen en sûker tafoegje, kieze 5-8 minuten, oant de been begjinne te poaren, wêrnei't wy stoarmje. Wy hâlde de saus op 'e brân oant it fertsjinnet, en dan geane wy de gekke hurd.
Huis mei knierberry mousse
Yngrediades:
- kicken filet - 500 g;
- sâlt - te tastean;
- Sûker - 1/4 fan it item;
- miel - 1½½;
- puder foar itenjen - 1 teelike;
- Drieddymke - 2½ tsp;
- swarte pfeffer - 1 teelike;
- Trocht knoflook - 1/4 tsp.
- wyt piper - knyn;
- aaien - 2 stikken;
- cranberry puree - 1 item;
- snaar - 1/4 fan it artikel;
- huning - 2 s. spoons;
- wyn - 1/2 tsp.
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Yn in liter kâld wetter ferwiderje 1/2 pear sâlt. Keukenfilet wurdt yn in kontener pleatst en yn sulvere streamt. Lit de kij in sâltsje sakje foar likernôch 1 oere en lit it yn 'e fridge.
Yn in bakje miget thyme miel, 2 teaspons fan sâlt, 1 teelappe fan bakpulver, swarte piper, droeche knoflook en wyt piper. Selektearje in glês wetter, of molke mei ien aai.
Foar cranberry mousse wurdt de krystbeie puree mei sânrêch, huning, teym en sûkel. As jo net witte hoe't jo in berry-puere meitsje, dan is it genôch om de been te skodzjen, of se 40-60 sekonde letterlik te koekje, en dan de massa troch in sjit te reitsjen.
Sletten filet snijde yn partijen en frisje yn djippe fruchten, earst it fleis fleane earst yn in mingde fan aaien en molke, en rôlje yn miel mei spices. De fertike hûn wurdt earst mei papieren handdoeken dippt en dêrnei oan 'e tafel tsjinne.
Chicken mei grape-cranberry saus
Yngrediades:
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Frisse thyme (smoarge) - 3 tbsp. spoons;
- hûn - heale karkas;
- flora - 1/2 tbsp. spoons;
- Hüsebrühe - 3/4;
- grape sap - 1/2 tbsp.;
- cranberry puree - 1/3 fan in ieu;
- frisse cranberries - 1/4 tbsp.
Preparatie
Softboer is mingd mei sûker en thyme. Kikkert snoekje mei sâlt en piper op 'e smaak, en ûnder de hûd, soartsje it fleis mei in oalgemerm.
Fry de hûd yn in heule brânpanne foar sawat 4 minuten of oant gouden brún. Stel in stikje karkassje op in bakblêd en stjoere de hoanne yn 'e oven op 200 graden foar 20 minuten.
Wylst it hout bakt wurdt, mingje 1 oseaap fan bûter mei miel, add cranberry pueble, brún en druvenap. Koek de saus oant dan 7 minuten fersmyt, sa seizoen mei sâlt en piper en servearje nei de fertige hûn yn waarme of kâld.