Mei help fan de saus kinne jo diversifearje, en sels de smaak fan elke skip ferbetterje. No sille wy jo fertelle hoe't jo fisken saus meitsje.
Poalse fisk saus - recipe
Yngrediades:
- bûter - 280 g;
- hûnen - 5 pcs .;
- citroen - 1 stuk;
- griene pearels - 2 bûnsjes;
- sâlt.
Preparatie
Ijgen wurde mei wetter opslein en op fjoer set, nei sieden, koekje foar 10 minuten, siede it siedende wetter, en folje de aaien mei koud wetter. Wy reinigje se, se yn 4 dielen te knipjen en har yn 'e blender-bowl te setten. Grind de aaien nei middelgrûn. It is belangryk om it net te oerjaan, sadat de aaiwiten net útkomme. It grien fan 'e parsels is goed foar myn, it wurdt droech en fein ynkocht yn lytse stikken. It waskende citroen wurdt yn 'e hurde knipt en sûch út elk heul útgean. Yn 'e droege pún sette wy de bûter, sette op middeler waarm en smiet de bûter, sadat it net brâne. No it fjoer redigje en fuortendaliks trochgean nei de tarieding fan de saus. Sels as it oalje smyt, smyt pearels en aaien oan. Troch smaak, sâlt en sâlt sûchje sûpe. Rin goed en koel de saus oer in leech heal foar likernôch 3 minuten. Tagelyk moatte jo hieltyd oanpasse. Nei de oantsjutte tiid wurdt de sauté pan út it fjoer fuortsmiten en sa gau't de Poalske fisk saus ôfklaeid hat, gie it yn 'e pot en sette it op' e tafel.
Soarmke saus foar fisk
Yngrediades:
- sûker crème 20% fette ynhâld - 200 ml;
- wietmole - 1 teelike;
- sâlt, grûn swarte piper.
Preparatie
Op in droeige prakke panne droegje it miel in bytsje, adde sûrmee, reitsje goed, bring nei in ko. Sân it mei grûn swart piper, sâlt om te tastejen en it fjoer ôf te smiten. De saus is klear.
Saus foar spiisde fisk
Yngrediades:
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- swart grûn piper;
- salt;
- in appel fan middelgrutte - 1 pc.
- Frânsk sardêne - 2 tbsp. spoons;
- Sûch fan heal in citroen.
Preparatie
De hiele appel is bakt oant sêfte yn in mikrofoave of oven. Skine en ynternalen ferwiderje wy de appelmassa oan homogeneity. Yn 'e resultate appel-puente adde wy sâlt, piper, Frânsk sardoar en it grindje it alles. Om in flosere konsistinsje krije te kinnen, addolje oalje. En oan 'e ein eintsje wy yn sûch fan heal in citroen. In geweldige saus foar spiisde fisk is klear!
Sûpe en sûgerfisk saus - resepsje
Yngrediades:
- onion - 150 g;
- ginger root - 40 g;
- grienteel - 20 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- Soja saus - 20 ml;
- droech sherry - 2 tbsp. spoons;
- ketchup - 3 tbsp. spoons;
- Essig - 1 tbsp. spoon;
- Sûkerbrún - 2 s. spoons;
- stoarm - 1 tbsp. spoon;
- Oranje sap - 120 ml;
- wetter 20 ml.
Preparatie
Snok knokkel, ûnnes, hynders en frisminten 2 yn grienteel oalje, rûzje. Wy kombineare sûker, sojasaus, sherry, sûker, ketchup, oranje sûker yn in lyts kep. Wy bringe de massa oan in koel. Kraken wurdt mingd mei wetter en gie de gemuolle yn in buertsje. Meitsje it spiisde griente, bring de massa nei in koel en set it fjoer ôf, want de sûker en saur saus foar de fisk is klear!
Lemon saus foar fisk
Yngrediades:
- lemons fan miel ferskaat - 2 stikken;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- droege wyt wyn - 50 ml;
- fiskfeie - 100 ml;
- crème - 30 ml;
- Ready Soarch - 0,5 tsp;
- sâlt - ¼ tsp spoon;
- sûker - ½ tsp;
- swart grûn piper - ½ tsp.
Preparatie
Yn 'e sauspan, set in 30 ml fiskfeiljen, snoek en jonkjes oan. Mingje it gemak goed oant glêd. Dêrnei adde wy de citroen sliep en it lemonap sakje yn lytse stikjes. De folgjende saus rekke goed wer. Jou de rest fan 'e siel, foegje piper, sûker, sâlt en sette op in lyts fjoer op' e hout. Nei de massa waarmt op, gie yn 'e wyt wyn en bringt in ko. Nei it sûkjen, süftigje yn 'e smeek en heulje wer, mar jo moatte it net oan in koewolle bringe. En fierder, as jo wolle - kinne jo de fertige saus besykje, en jo kinne it ferlitte as it is. Lemon saus perfekt ûnderstrekt de natuerlike smaak fan fisk en net in bytsje dêrby net ûnderbrekt.