Goose yn it oven is in skûtel dy't altyd wolkom is op 'e festive tafel, en op deisdayen. It effektyf lei in rôffel fûgel op in skûtel, en elegant dekorearre, sil it mooglik wêze om de gasten te fertsjinjen en in karkas mei bakwacht of reizen te meitsjen, nourishing en lekker om de famylje foar iten te nimmen.
Hoe kinne in gans yn 'e oven kocht?
De gans is sêftich, yn 'e oven bakteare nei in rôdige krûd fan bûten - it winske resultaat fan' e optredens is in arbeidekompleane en ienfâldige, mar tige lange duorsume technology.
- De karkass, as it nedich is, wurdt ferbaarnd oer it fjoer, de oerbliuwsels fan fieders wurde fuortslein, de wa is útstutsen.
- Hast elke resepsje foar it bouwen fan in goeie yn 'e oven fermindere in kakassa yn in floeiende marinade of troch it ropjen fan in piquant pikantmikken fan siedingen en allerhanne aroma's.
- Foar it bakken wurdt de fûgel ienfâldichwei op in bakblêd pleatst, pleatst yn in sleat of yn folie.
- De koarte tiid sil ôfhinklik wêze fan de grutte fan 'e kâlde. In twa kilogramm goose wurdt foar 2 oeren opsteld. Foar alle 500 gram ekstra gewicht add another 30 minutes to the base time.
Hoe kinne in gos marine foar it bakken yn 'e oven?
Selektearje de rjochter marinade foar de goeie foar itenjen yn it oven, it kin wêze om it fied fan 'e fûgels de winske smaaknota te jaan, syn natuerlike sûkens te bewarjen en te fermeitsjen. Boppedat sil it pylkke net altyd sêfte ierde weinigje en jouwe jo genietsje fan in delikat en meldende mûle.
- Ferbetterje de smaak fan soarende gans foar 12 oere of mear yn in oplossing fan appel-siedigens, tafoegje 2 tbsp. spoons fan it produkt per 1 liter wetter.
- Net minder effektyf wikselje de fûgel mei sherry, sâlt en huning alle 12 oeren foar twa dagen.
- De fûgel kriget in enoarme smaak, as it in protte oeren yn in friske sêfte saft bewarre wurdt fan 'e chokeberry, en dêrnei rôve mei in mingde fan siedingen en spices.
- Altiten ferskate soarten fan marines dy't basearre binne op mustard, mayonaise, soja saus, dy't tafoegje oan alle soarten spices, knoflook, dûkende droech of frisse krûden, binne altyd relevant.
Hoe kinne jo in goeie yn 'e oven kocht?
Goose yn 'e oven is in resept dy't sûnder limyt oanpast wurde kin, feroaret de kompensaasje fan' e marinade. Dochs binne guon basiskoerden altyd unverandich. Yn it proses fan it bakken op in iepen bakbak of yn 'e foarm fan in fûgels moatte jo regelmjittich wetter mei de sûken foarmje en meardere kearen draaie.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- knoflook - 5 tosken;
- citroen - 0,5 stikjes;
- sage en oregano - 2 pikken elk;
- laurel - 1 stuk;
- sâlt, piper, oalje.
Preparatie
- De fûgel is rôvje mei in mingde fan sâlt, piper, sage en oregano en oerlange oerlibben.
- Nashigovyvayut op alle kanten fan de goose mei knoflook, oalje, citroen sûkel en pleatst yn in fesje of op in bakblêd, set yn 'e laurel.
- De fierdere tarieding fan 'e goose yn' e oven wurdt útfierd yn in oven dat op 220 graden beheind foar 2-2,5 oere.
Goose is mei bakwacht yn it oven stutsen
Goose yn 'e oven mei boekeweat kin sûnder tafoegings of mei de dielname oan ekstra yngrediïnten makke wurde dy't de smaak fan it skûtel grutter ferkeapet, sil it noch ekspresjint en ryk meitsje. Yn dit gefal is it poddielen, pronkjes en spek. Jo kinne oare droege fruchten, fretten of frisse grienten taheakje.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- buckwheat - 100 g;
- Pilsen - 300 g;
- bacon - 150 g;
- prune - 100 g;
- karotten en űnen - 1 pc .;
- juniperbeammen - 5 stikken;
- knoflook - 2 tosken;
- sâlt, piper, oalje.
Preparatie
- De goose is rôlje oan 'e sauze mei juniper griene yn in mortar mei sâlt, en binnen mei knokke en piper.
- Fry de paddestoelen mei űnen, spek en moargen, taheakke oan 'e sâlte boekweit.
- Folje de gemak mei karkassa, sjoch op.
- Nei in pear oeren fan bakken op 200 graden gans mei bokchwâd yn 'e oven sil klear wêze.
Goose yn it oven yn foarkar
Goose yn foel, yn 'e oven bakte, sil sûnder mis twifele sûch en lekker wêze. Jo kinne in fûgel meitsje mei in mingfoarm fan droege fruchten mei applen, ynstee dêrfan is it mooglik om orinen te brûken mei of sûnder hûd. Net ûnnoadich yn 'e komposysje sil wat skjin yn in panne droegen wurde oant it optreden fan smaakwalnuts is.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- apples of orangen - 2 pcs .;
- nuten - 150 g;
- droeche aprikotten - 150 g;
- prune - 150 g;
- huning en sâlt - 1 tbsp. spoon;
- garlic - 2-4 tosken;
- sâlt, piper, oalje.
Preparatie
- Rub gûsen mei sâlt, piper, fergees foar 6-8 oeren.
- Slikte droege fruchten en applen, fermôge mei knoksel en nuts, folje mei in mingde fan kakassa
- Plak it fûgel tusken twa stikken foel, stjoere it nei de oven dat op 240 graden wurdt.
- Skeakelje de goose foar 3 oeren, elkoar 30 minuten de temperatuer yn 30 min.
- Meitsje huning mei sânrêch, foarkom de foarkleur oan, foegje in gemak fan karkassa oan.
- Nei in oar 15 minuten koken op 220 graden, de gans yn 'e oven sil klear wêze.
Goose yn 'e sleat yn' e oven - resepsje
Goose yn 'e oven yn' e mûle sil útgean mei or sûnder filling. Oanfolling foar de fûgels kin in mingde wurde mei droege fruchten, apples, sintrum of filling fan beekwaaid of reizen, dy't simultaneesk in hertlik side-skûtel wêze sil. Piquancy sil stielselkerij jaan, dy't mei sied en spiisjes spiisd wurde moat.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- rice - 100 g;
- pompoen - 500 g;
- onion - 1 stuk;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- nuts - 50 g;
- Soja saus, senf en adzhika - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, oalje.
Preparatie
- Rub de goose mei in mingde fan sojessoos, senf en adzhika, sâlt en piper.
- Koe riis, mingje mei spiisde paddestoelen, sipel en sellen.
- Folje de fûgel mei fûgels, pleatst de karkass yn 'e sleat, skodzje it fan boppe.
- Nei 3 oeren iten nei 180 graden goose yn 'e sleat yn' e oven sille klear wêze.
Goose slits yn 'e oven
Goose, yn 'e oven bakte, is lekker en as it koets skippen. It is handich om de fûgel te begraven yn in djippe sauzepanne ûnder in lid, it pleatsen yn in formulier mei foarkommen, of troch it yn in sleat te pleatsen. Fan de siedingen kinne jo grûnsinnem, Ingwer, paprika, koarjen, basil, frisse of droechte űnen, knoblaak, in lytse huning en citrus sap tafoegje.
Yngrediades:
- goose - 2 kg;
- oalje, citruskaai en huning - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Goose wurdt yn skippen snutsen, sâlt, piperearre, aromaan mei in mingfoarm fan sieraad, huning en bûter, tafoeging spices en spices.
- Nei 2,5 oeren fan langer op 180 graden, sil de gans yn it oven klear wêze foar gebrûk.
Goose mei ierappels yn 'e oven
It resept foar in goose , yn 'e oven bakte, kin útfierd wurde mei ierappels. Lytse tuberkers wurde folslein brûkt, en gruttere wurde nei inkele stikken yn meardere stikken snuurt. As jo de knokke net oan it filling tafoegje, wurdt it ferfongen troch sûch, it kombinearret mei carrot slices. As gewelding is in smaakmuzyk fan Provencal krûden passend.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- Kartoffel - 1-1,5 kg;
- knoflook - 4-5 tosken;
- Provenkaal krûden - 1-2 lintsjes;
- sâlt, piper, spesier foar hiem, bûter.
Preparatie
- Rub de karkass mei sâlt, piper, spesjons, leave foar de nacht.
- Peal katoen, seizoen mei sâlt, krûden, mei knokke.
- Folje de ierappel mei in goose, sûgje it, lûke it mei oalje.
- Stjoer de fûgel yn 'e foarm, op in bakbak, yn in sleat of foarkar, bakke dan 3 oeren op 180 graden.
Goose mei apples yn 'e oven - resee bakt
Gekke gans mei applen yn 'e oven is net omdôch in regelmjittich by it feestlike feest. It skûtel jout in gefoel fan feest en wurdt altyd troch gasten ûntfangen mei geniet. Foardielje foarkarige fruchten fan siedende soarten. Ideale opsje - Antonovka. As allinne in sûte frucht beskikber is, wurdt it oanfolle mei smaakstikken.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- apples - 700 g;
- knoflook - 3 tosken;
- thyme en marjolein - 2 pinnen;
- Sinterklaat en bûter - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Mûle de bûter, sierdappelsap, krûden, sâlt en piper, reitsje mei gosmegemik, leave foar 5 oere.
- Pakken apples, seizoen, mingd mei knoblaak en krûden, panne yn 'e kâlde.
- It skûtel yn 'e oven meitsje, beheine oant 200 graden 2,5-3 oeren.
Goose mei orangen yn 'e oven bakt
In oare feestlike ferzje fan it skûtel is in goose yn 'e oven mei oranen. Jo kinne allinich citrusfruchten brûke of oanfollje mei sûkel en sûre apples yn lykweardige prestaasjes. Ynstee fan rosemary, frisse of droege tosk, sprigs fan basil, sille passe, en sojessoos sil de kwaliteit fan huning en sâter kwalitatyf ferfange.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- orangen - 4 pc .;
- apples - 4 stikken;
- onion - 1 stuk;
- in branch fan rosemary - 1 stik;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Rub de karkass mei in mingde fan sâlt en piper yn en bûten.
- Folje de fûgel mei fjirde poppen fan applen, sipel en oranje.
- Lege goeie yn in mûs of in goske briede, wetter wetter op in sintimeter en stjoer foar 30 minuten om te kokjen op maksimum temperatuer.
- De kontener mei foarkleur of lid te dekken, ferminderje op 180 graden en koken it skûtel foar 2 oeren.
- Ferfiere de foel en brune de fûgel foar in oar 30 minuten, periodyk lûke mei sojessoos.
Goose yn in bakte oven test
It prefearjen fan de gans thús yn 'e oven yn' e test sille de sâltste smaak fan it fleis krije. De filling kin apples, orangen, in gemak mei droege fruchten, boekeweide mei piljes, of, lykas yn dit gefal, fersierd wurde fan ierappels, sipel, moeras en knoflook, sâlt mei Italjaanske krûden.
Yngrediades:
- goose - 1 stik;
- potatoes - 5 pc .;
- karotten - 1 stik;
- onion - 2 stikken;
- knoflook - 3 tosken;
- dumplingtee - 1 kg;
- Italjaanske krûden - 2 stjelp;
- sâlt, piper, siedingen.
Preparatie
- De gans wurdt mei sâlt, piper, gewoanten, gie foar 5 oeren.
- Folje de fûgel mei skippen fan ierappels, sipel, moeras en knoflook, sâlt mei krûden.
- Mingje de tee, lykas yn dumplings, nei 40 minuten rôlje en de goose karkassje yn it ynpakke, en meitsje in pear punten.
- Fekke it skûtel op 200 graden foar 2,5 oeren.
Goose filet yn 'e oven
Smaaklik sûkelige en rûchige goose mei huning en sânrêch yn 'e oven sil in restaurant-nivo leverje, as jo foar har tarieding in goose boarst op' e hûd brûke. It frijen fan it fleis yn in frettenpanne sil it fan alle kanten ôfslúte en alle sûchs binnen hâlde, en de folgjende bakke wurde in pledysje fan ynderlike sêft en sêftens fan smaak.
Yngrediades:
- goose boarst (filets) - 2 pc .;
- huning en sardad - 1 teelike;
- knoflook - 2 tosken;
- sâlt, piper, paprika, droeche knoflook, oalje.
Preparatie
- Hâld de hûd fan 'e boarst om' e perimeter kwyt oan it fleis.
- Rub in miks fan piper, sâlt, paprika en droeche knoflook yn 'e pulp fan it fleis, lei it fleis mei de hûd yn' e hjitte oalje.
- Nei brúnjen draait de boarsten en sjogge de oare kant, neist it smakke knoflook.
- Meitsje it fleis yn in mûle, smar mei in mingde fan huning en sâlt, dûbel mei foarklei en kuieje yn 'e oven by 180 graden 20-30 minuten.
Hoe kinne wylde gans yn 'e oven kooe?
Wite gans yn 'e oven - in resipe dat foar prekjen en pylken nedich is. Yn it kâld wetter moatte jo de sâlt te sâljen, sakje, leine lippen, en ite dizze dei foar in dei. Nei it opnimmen kinne jo begjinne mei marine yn in mingde fan huning mei wyn of yn in oare kar.
Yngrediades:
- wylde goose - 1 pc.
- droech wyn - 100 ml;
- Honey - 100 g;
- knoflook - 3-4 tosken;
- sâlt, pfeffer, ûnnoazel, sûker, spices.
Preparatie
- It soarte spultsje is rôvje mei in mingde fan huning en wyn, knoflook, sâlt en piper, links foar in dei.
- Bake in gans yn in goose bun, yn in foarm mei in lid of yn 'e sleeve 2,5-3 oeren op 190 graden.
- Jou it brúnjen fan 'e fûgels ûnder de giel foar 10 minuten, it heuljen fan' e heup.