Griene hokje is benammen populêr by de hjoeddeiske tiid, net allinich omdat it lege kosten, mar ek fanwege syn fied en sêfte smaak. Tsjintwurdich, letterlik oeral fan in stâl mei fûl iten nei in goeie restaurant kinne jo in gêrd fûgel fine, mar in echte gûmme, sûnder eangst foar swierrichheden, sil dit skip sels meitsje, sels as it de wichtichste ding net hat - in griis. Om't wy echte gourmets binne, moatte wy gewoan te begripen hoe't jo in geurige kij koene thús.
Griene hûd yn 'e oven folslein
De hiele griene hûn is net allinich in klassike dekoraasje fan in feest, mar ek krekt ienfâldich en befredigje de alliânte. Sokke skûtel kinne gewoan ienfâldich mei in side skûtel ite, nei in sânrêch, slaad of tafoegje as in filling.
Yngrediades:
- hûn - 1,5-2 kg;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 3 klokken;
- In mingfoarm fan droege krûden - 1 tbsp. spoon;
- baai litte - 2 pcs .;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Kikje myn, droech en seizgje mei in mingfoarm fan krûden, sâlt, piper en sard. Yn in lyts jet sette wy hjit wetter, lûke it laurelblêd dêr yn en klear it. Wy sette de hûd op 'e bakje en liet it yn' e kjeld foar 8-12 oeren, om't it fleis goed omkeart en de aroma fan 'e laurel te weitsjen.
Keppige hynder wurdt pleatst yn in keale oven direkt op 'e bank, en nei it opheffen fan' e temperatuer oant 180 graden. Grillen fan it hûn yn 'e oven nimt fan 1,5 oant 2 oere, ôfhinklik fan it gewicht fan' e fûgel. 10 minuten foar it ein fan it koekje wurdt it hüde oerlutsen mei in dûnte laach sulver, foar in rôdige krûd.
De readens wurdt kontrolearre mei in knip, it smeitsjen fan it fleis yn it dikte plak: it driuwende dúdlike sûch, sûnder it admixture fan bloed en treurigens - is in feilige teken dat it tiid is om in smaaklik smaak te iten.
Grilled chicken recipe yn it oven
Griene hokje is ferneamd om har knikte en rûzige krust, sadat it yn it oven te meitsjen is it earste ding dat al jo ynspannings rjochte wurde moatte - dizze krekte krust krije. Hoe't jo it hûke sûke bliuwe en tagelyk brune wurde, sille wy sizze yn it resee hjirûnder.
Yngrediades:
- kip - 2 kg;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- thyme - 4 tûken;
- citroen - 1 stuk;
- Knoflook - 1 kop.
Preparatie
My hún, wy droegje en siken mei sâlt en piper yn binnen. Lemon wurdt yn 1-2 kilometer yn siedwetter yntippe, en dêrnei meitsje wy it yn 'e houten yn' e buorkerij mei de drukken fan knoksel en thyme. Foar in goede roede krûd wurdt de fersmoarde bûter tegearre mei sâlter en piper ferslein en wurdt dield oer it oerflak fan it fûgel. Griene hokje wurdt yn 'e oven foar sa'n in oere en in heule by 220 graden bakke, en nei't it oanbean wurde kin oan' e tafel.
Grilled Chicken Thigh
Delikte keukenhokjes, ferhurde mei in glêde krûd fan "Barbecue" saus - it is makliker en smeller as iten te tinken.
Yngrediades:
- hynderfekke - 4 pcs .;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- saus "Barbecue" of ketchup - 1 item;
- pearels - 1 bûn.
Preparatie
Kneppelje, droege, seizoen mei sâlt en piper, en dan frygje oant goudene krúst yn olieöl. De folgjende stap is om de grille hûn yn 'e oven mei 200 graden te koekjen, mei it grûnjen fan de BBQ saus. Nei 15 minuten sil de lubearing werhelle wurde en nei 30-35 minuten kinne jo de rôtige en dichte glaze oer it hiele leg bepale - dit betsjut dat it skûtel is klear en kin jo jo favoriete garnish servearje nei it dekorearjen mei slaefdere pearels.