Net elkenien hâldt en fertroude produkten dy't makke binne troch de yndustry, want faak binne wy net wis fan har kwaliteit. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo eigen tomke meitsje fan ferskate soarten. It docht bliken dat in soad lekker is, mear natuerlik en brûkberder as analoazen dy't op winkelplaten lizze.
Hoe meitsje Adyghe tsiis thús?
Yngrediades:
- molke pasteurisearre - 3 liter;
- kefir fatty - 1 l;
- Extra sâlt - 2 tsp.
Preparatie
Kefir giet yn in toptop en stjoert de skûlen nei in swak fjoer. Nei it sûkjen, as wite flakken op 'e oerflak komme, foegje de kontener fan' e plaat ôf en krij it. Nim gau gau, smeek de serum yn in bakje en lit 2 dagen sauer om simmertemperatuer te surzen.
Milk gie yn in grutte bak, op 'e middel fan waarmte, en ferlege de hite en fiere de molke. Koelje oant de tsiis opheft. No ferwiderje wy de skûlen en stjoere de tsi troch tsiiske yn in oare skine. Sâlje sâlje om te tastejen en alles alles ming te mingjen. Marl wee knibbelje en hingje oer in kok. Dêrnei foarmje wy de kaas-kop en set it ûnder de parse foar in dei. De ûntgûne flüssigens wurdt periodyk drainend, en de thúslieding Adyghe is in pear oeren yn 'e koelkast wiske.
Hoe kin in hurd kaem thús thús?
Yngrediades:
- cottage cheese - 1 kg;
- molke - 990 ml;
- bûter - 75 g;
- Sâlte en bakende soda - troch lûk;
- turmerik - 0,25 tsp.
- Curry - 0,3 teaspoons;
- asafoetida - 0,5 g.
Preparatie
Milch gie yn in bakje en kocht. Dêrnei ferspreide wy de hûskäs en helle de ynhâld wer nei it siedjen, te roppen. Nim de skûlen fan 'e plaat ôf, koel en leven de massa troch de gaze. Yn in frettenpanne smel de kromme bûter, ferbrekke de kurdmasse en jout it inkele minuten, it spatula skodjen. Wy bringe de ynhâld oan in geweldige konsistinsje, en dan sille wy sâlt, sâlt en soda foar smaak. Dêrnei sette wy de heule massa yn 'e mûs, kâld it en lit it frije.
Hoe te meitsjen fan smelte tsiis thús?
Yngrediades:
- cottage cheese - 405 g;
- bûter - 105 g;
- Selektyf aai - 2 pc .;
- Iten soda - 5 g.
Preparatie
Foardat jo begon mei hûs makke meitsje, kinne de hûske tsiis mei in gabel droegen. No sjogge wy soda, ynfiere eieren en add butter foar de massa. Eartiids knibje wy grif oant in homogene konsistinsje kriget. Wy meitsje de pandere massa foar 15 minuten foar middel fan waarmte, rêstend stil. As jo wolle, kin de kaas net allinnich klassike wurde, mar mei tafoegings: mei krûden, paddestoelen of woartels. Om dit te dwaan is de selektearre yngrediïnte gewoan grûn en yn 'e massaazje yngeweld. Ready homemade cheese wurdt yn in skjinne plastyk kontener gien, mei in lid lutsen en gien foar it koeljen yn 'e koelkast.
Hoe kinne suluguni tsiis thús meitsje?
Yngrediades:
- molke - 980 ml;
- bûter - 105 g;
- cottage cheese - 990 g;
- in aai mei in kar fan 3;
- Soda en sâlle - in knyn.
Preparatie
Foardat jo in homemade lekker tsiis meitsje, de molke koelje, de kjers yn 'e korrelje en yn 10 min koekje, hieltyd oanwêzich mei in lûk. Nim in oare skjinne bowl, dekke de top mei gaze en sille de heule gemamming sertifisearje. Wannear't alle molke droechd wurdt, ferpleatse de kaasmassa nei in bak en addearje de aaien. Dêrnei foegje it ferhevene bûter en jit de sâlte sâlt te tastejen. Stribje grûn, set de spylingen foar 15 minuten op middel fan waarmte en koelje, rûzje. De foarm is smakke mei bûter, we ferspriede de homemade tsiis, kâld it en fuorthelle it produkt foar 3 oeren yn 'e kuolkast.