In protte minsken dogge net graach fiede fanwege de spesifike geur dy't it appartemint yn 'e koeke foldocht. Net altyd, en de kapitein sparre. Mar lit halibut in útsûndering foar jo wurde. Dit tender, wûnderlik lekker fisk, ienris yn jo dieet, sil dêr lang lang bliuwe. Nei allegeduerigen hat heulibut, as gefolch fan poerbêste smaaklike kwaliteiten, in protte nuttige eigenskippen: amino acids, vitaminen D en B12, mikroeleminten, dy't sa nedich binne foar ús lichem.
En, wierskynlik, ien fan 'e wichtige eigenskippen fan dizze fisk is it gebrek oan bonken, dus frije halibut moat in soad gourmets brûke.
Hoe halibut?
Sûnt dizze fisk op 'e tiid fan fretten opnommen is in grut genôch bedrach fan fet, is it net sa maklik foar allegear te roeien om healwetter, dat wy sizze jo hoe't jo it dwaan. Soargje derfoar dat dielde stikken op in heale swiete panne sette, sadat de fisk fuortendaliks ophelle en net krûpe. Fronkop is winsklik om izeren gers te nimmen, dan is de fisk better beklaaid en brún. Yn elts gefal dúdlik net de lid, oars sil de halibut begjinne te ûntbinen, it sil net kofje wurde, mar ferdwine. By de manier kinne jo in heulende foarm foarmje, om't de frije steat fan 'e fisken de filet net ferspriedt, en it skûtel sil sûk en tender draaie. Yn it geheim fan 'e foarm, heulibut komt ús op' e planken hieltyd faker, dus, doe't wy in fisk gekocht hawwe, begjinne it fuortendaliks.
Halibut fris - resipe
No kinne jo teoretysk witte hoe't jo in halibut hawwe, dat betsjut dat it tiid is om te begjinnen. Wy tinke dat de frettenpane goed goed heire wurde moat - oant it oalje begjint te wêzen, dan ferbrekke wy de halibut. No, dejingen dy't oan dietaryn oannimme, moatte jo soargje foar it berekkenjen fan kaloriearjen - de fisk is fett genôch, mar ... wêrom jouwe josels net ta roastich halibut?
Yngrediades:
- halibut filet - 0,6 kg;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Om roastele heulibut te meitsjen, kinne jo in fisk kopen dy't 1-1.25 kg wage of keapje fekânsje. As jo in gehiel kieze, moatte jo it grûn skjinmeitsje fan skalen, foarkomme, fins, goed en spielje ûnder wetter ûnder wetter. Dêrnei dielje dieltsjes. Jo kinne it filet fuortendaliks waskje en snijde.
Op in plaat sette wy yn 'e mâle, wy addt it sâlle en spesier foar fisk. Spices kinne beide al klear makke wurde en mingje dy't jo leafde. Bygelyks: swarte piper, marjoram, petersje, ensfh. Elke stik fisk wurdt yn moarns rôle en yn in heafte panne oan beide kanten frije, oant in krúste krúste wurdt krije. Troch de tafel te servearjen kin it skûtel dekorearre wurde mei greens en slitsjes fan citroen.
Hoe lekker nei fiskfiskfisk?
Fisk, op 'e wei, kinne jo yn sliepje. Dizze manier foar itenjen fan roastere halibut sil it fleis net ferbrekke, as de stok hâldt de foarm fan it partisearre stik.
Yngrediades:
- halibut filet - 0,5 kg;
- miel - 200 g;
- aaien - 3 stikken;
- molke - 200 ml;
- sâlt, spesjalite - te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy smeie en filet de filet yn paragraaf yn, jouwe in droege, dan sâlt, piper en leave foar 30 minuten. Foar lekker, smyt aaien mei sâlt, add milk, miel en ming goed. Wy sette de brânpanne op 'e brân, it fiedende oalje, litte it goed opwekke, dûp de stikken halibut yn' e klok en sette it op 'e frettenpanne. Fry foar 5-6 minuten op elke kant fan 'e fisk om in rûge, mûlefriende krust te foarmjen.
Oan 'e halibut op' e garnish gekoene of spiisde ierappels, griente en salades binne perfekt.