Witte jo net wat saus is ideaal foar fiskers? Dan is ús hjoeddeistige tema krekt foar jo. De saus, makke neffens de foarnommen reseptjes, sil de teneiende smaak fan fiskekuetteren foarkar betinke, meitsje se noch mear appetearjen en jouwe spiisens en ienichheid.
Crème saus foar fiskers - recipe
Yngrediades:
- crème yn fet ynhalde fan minstens 20% - 250 ml;
- fiskfeat - 125 ml;
- Butter - 110 g;
- hurd tsiis - 110 g;
- jokjes - 2 stikken;
- Nutmeg grûn - 0,25 tsp.
- frisse dill grien - 0,5 bûn;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn in bakje ferspuie de bûter en pleatst it yn in pot fan wetter op in wetterbad. It oalje, it fet krije, de roaster en de smaak, sakje mei sâlte, grime swarte piper en mûzelmûse en stean op it fjoer, stjoeren rintich, oant in homogene massa krigen wurdt. No dan de jonkjes yn en rinne oant de saus dikke, mar lit it net koelje. Op oanfreegjen adde wy de hurde saus de smelte greens fan frisse dill, mingje it, lit it ite, en wy kinne it tsjinje om fiskjes te fiskjen.
Hoe kinne wyt saus foar fiskbeskikten te meitsjen?
Yngrediades:
- bûter - 65 g;
- fiskfeat - 450 ml;
- wynmole - 45 g;
- ei giel - 1 stik;
- citroen - 0,5 stikjes;
- sâlt - te tastean;
- grûn piper - te tastean.
Preparatie
Yn 'e smaak smaak opleare yn' e snoeiende panne, passe wy it wynmole nei goudenheid, en ferjit it dan út 'e brân en, mei kontinuorrend oanwêzich, kâlde fiskfeat ynleare, in unifoarmige miel fan mielmikken sûnder admixtuer te realisearjen. Adde ek sâlte, grûn swarte piper en lei de jok. Eartiids wurdt alles goed mingd en pleatst op in plaat op middelhehe. Wapen de saus oant dęr, rûkt, mar net siedend. Meitsje de massa fan 'e brân ôf, kâld it in bytsje, en foegje dan de bûter, citrusap om te tastejen en te mischen.
Yn hokker sûkelet it fiskjen fan patties útstutsen wurde?
Meast foarkommen, om te stokken, wurdt tomato en saer crème brûkt. Wy biede in fariant fan har tarieding, dy't jo kinne, as jo wolle, oan jo oanpasse oanpasse. Jo kinne allinich tomato mei wetter brûke of it ferfange mei in ekstra part fan sûker-crème of crème, it sil ek tige lekker wêze.
Yngrediades:
- tomato paste - 30 g;
- wetterfilterte - 125 ml;
- grienteel - 35 ml;
- sûker - 75 g;
- onion - 75 g;
- karotten - 75 g;
- in grûngemal fan poppen - om te tastejen;
- granulearre sûker - foar smaak;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Op griente oalje, passe wy mei lekkere sûch en lekkere carrot nei midsieuze sêftens. Foegje de tomato paste, sûker en sette yn it wetter. Litte wy de saus soargje foar smaak, sûker, grûn swarte pfeffer, spesieren, koelen foar fiif minuten, en wy kinne de snoekjes foar fierdere ferlies jaan.