Hoe gau nei sâltshering yn 'e thús?

Miskien, sûnder in plaat mei donkere stikken fan 'e ûnferienbere smaak fan herring, kin gjin feestlike feest dwaan. Tsjintwurdich besleaten wy ferskate geheimen te iepenjen hoe't jo thús kinne, it is lekker en tige ienfâldich om jo favorite herring te sâljen.

Hoe gau it hiele hier te sâljen sâlt?

Yngrediades:

Preparatie

De kadootsjes fan 'e herring binne hielendal ferwetterje, en dan geane wy ​​fan har yn' e yngewanten, wy nimme de gears en snel de grutte fins. Under in stream fan rinnende wetter ferwurkje wy beide fisken en yn alle beskikbere plakken we fetje se mei fekânsje oalje. Sûker-sân wurdt yn in lytse skol opslein, wy útlitte de keukensaltsje dêrmei en it mei-inoar teeakjen mei in teaspoon. No setten wy dizze gemak op alle plakken dy't foar ierde wiene.

Dan foar ien kakassa nimme wy twa winen fan 'e gewoane gedachte krante, add them together, en sette ien fiskje op ien hoeke kant. Wy bûge ûnder it in hoekje, tichtby yn 'e râne fan' e krante, en nei it wapjen fan 'e herring as in rol yn papier oant de râne oant it einiget. Op deselde wize meitsje wy de twadde fisk en sette se beide yn 'e kuolkast. Jo kinne dizze herring yn 36 oeren ite.

Hoe sâlte sâlt mei slits thús - resepsje

Yngrediades:

Preparatie

Alle karkasses fan 'e opboude hjerring wurde op' e gewoane manier ûntstien, wy sloegen de holle ôf oan 'e boppebonden, de fins sels en, fansels, de tail. Elk fan 'e fiere fisk wurdt mei in skerpe mûs yn stikken ôfnommen, net mear as trije sintimeter breed.

Yn 'e bolle sille wy sâltsje yn in grutte smoarch, mar nimme de sûker yn' t tsjinteare fine, ite swart en grûn sûchreklier piper oan har. Al dizze fruchtbere goede ming en begjinne te dipen yn dit miel, elk fan 'e stikken fekke fisken. Nim in lyts kepke of kok, en begjin fan 'e rânen fan' e muorren lizze wy allegear in stikje fan ús herring. Sa folje wy de boaiem earst, en dan lizze wy de oerbleaune reihen foar deselde probleem. De kontener mei in lid of in plaet dekken en stjoere it 30 euro yn 'e kuolkast. Dan elk stik stikje ûnder in stream fan kâld, rinnende wetter, en pleatse se yn in skjin tin of jar. Oer de hiele fisk rekket dûkige oalje en set de herring yn 'e kuolkast of krekt it aktive iten.

Hoe goed nei sâltshering yn soleane thús?

Yngrediades:

Preparatie

Giro it wetter yn in búk of in ierskoalle, sâltje dêr, sûlje wy sûker, lizze laurelblêden, poppen fan swart en fruchtbere pompe piper, en set jo alles op it houtplaat fan 'e plaat.

As dizze geurige pickel krijt, sille wy it tiid hawwe en jou it in goeie tiid om 6 minuten te koofen. No nimme wy him nei it coolste plak, sadat hy gau friede.

It fiskjen fan 'e fisk út' e frijeur litte har litte yn kamertemperatuer letterlik 30-40 minuten litte en begjinne it te knipen: de ynsides te ferbrekken, de hollen ôf te meitsjen en grutte fins dy't wy net nedich hawwe yn dit recipe. Eartiids de kadootsjes mei skjin wetter ôfslaen en har yn bôges yn in skine bakje lizze. Wy jouwe al de al prepareare soleule fan dizze tiid ôf, set in plaat yn dizze bakje sadat it yn 'e bolle mei fisk komt, in wetterje op' e plaat pleatse en dizze struktuer yn 'e koeler sette. Solimfisk yn dizze prachtige soleel foar ûngefear 22-24 oeren, en nei't wy no al it spiiske smaak en prachtige smaak genietsje.