Meat zrazy is in populêr tradisjonele skip fan Slavyske keuken. Yn 'e âlde dagen waarden se fersmoarge, fersmyt en goed sêdde mei in ferskaat oan spices fleis. Tsjintwurdich binne der in protte orizjinele en lekker reizen foar itenjen fan fleis. Litte wy nei ien fan harren mei jo sjogge.
Zrazy katoat mei miene fleis
Yngrediades:
- potatoes - 12 pc .;
- minst fleis - 300 g;
- iis - 1 stik;
- onion - 1 pc .;
- wynmole - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Hoe fatsje it fleis zrazy? Wy nimme loft, skodje it, spielje it en feitsje it fein. Dêrnei biede it yn in goed heuveljende frettenpanne, mei grienteel, oant gouden brún. Dêrnei add to the onions minced meat, salt, pepper to taste and mix thoroughly. Wy skiede de ierappels, snijde se yn skippen, koelje se yn sâlte wetter oant kocht, en meitsje dan de potstâlen. Yn 'e gekke katoenmassa ride it aai en stadichoan yn it miel. Wy sille alles alles mingje, lytse ballen foarmje en har yn miel brekke. Dêrnei wurdt elke bal mei de palm drukke en wy jouwe de foarm fan flokken, yn 'e midden fan elk dêrby ferspuie wy de foarkommende fleisbefeiliging en sille de rânen sulverje. Fry zrazy fan ierappels mei fleis nei in krúste krúste op waarm wyfkeel oalje oan beide kanten.
Tsjuster fleis mei tsiis
Yngrediades:
- minte fleis - 0,5 kg;
- ei - 2 stikken;
- manga - 1 tbsp. spoon;
- onion - 1 pc .;
- griene sipels - te tastejen;
- knoflook - 1 keuken;
- grienteel - 20 ml;
- Butter - 20 g.
Foar it filling:
- tsiis fan hurde soarten - 100 g;
- ei - 2 pcs.
Preparatie
Hoe fatsje it fleis zrazy? Eieren brek yn in djippe skel, foegje smoarch, sâlle en grûn swarte pfeffer, alles alles meiinoarmich mingde, licht skodzje de massa mei in wisk. Dan leanje it aaigemerm yn 'e minne fleis, foegje it krêft troch oan' e parseknokkelje en fynkelke griene en tongen. Foar it filling krije wy de aaien, kulpe se, reinigje se út 'e skouder en rôlje tegearre mei de tsiis op in grize rôt. No, yn 'e pannen dy't mei muzikele fleis makke wurde, sette in lyts bûter en fetten, de rânen trochgean, de kikkels foarmje en rôle yn breedskatten of yn siede moar. Fry zrazy mei tsiis fan manga mei fleis yn in hjitkeappanne, yn grienteel, oant de appetisearjende ljocht brúnkrúste ferskynt.
Meat zrazy mei griente
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- pork - 200 g;
- ei - 1 stik;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- onion - 1 pc.
Foar it filling:
- onion - 2 pcs .;
- ei - 3 stikken;
- tsiis fan hurde soarten - 50 g;
- karotten - 1 stik;
- zucchini - 1 stuk;
- oaljefolle - 50 ml;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- greens - foar dekoraasje.
Preparatie
We snoerje ferskate kearen troch in fleiskerminder, rok en skelkke űnen. Dan yn kocht
Jo kinne griente ferfange yn zrazy, bygelyks mei poddestuollen. Finished zrazy mei paddestoelen wurdt tsjinne mei sûker. Bon appetit!