Nei it lêzen fan 'e koplieding kinne in protte fragen oer wêrom't in hûs makke keuken is, as der in soad soarten fan fertike produkten yn in breed ferkeap binne. Der binne ferskate redenen foar dit: de smaak fan cottage cheese koe miskien wurde troch allegear dy't yn it bûtenlân wenje en dit produkt net maklik fine kinne op 'e planken fan pleatslike merken, mar neist it hûs makke kebek is natuerlik, befettet gjin additiven, en it hiele technologysk proses kinne jo maklik kontrolearje . Hjirûnder meitsje wy hûs kofje fan yoghurt.
Keukensek frozen kefir thús
De earste fariant fan it resipe freget gjin waarmteferbining fan it produkt, oars is de aksje fan lege temperatueren nedich. Houtkäser op dizze technyk komt útinich en lytser liket in smaak.
Foar tarieding is it better om kefir fan 'e maksimale fet ynhâld te nimmen, dy't de lekkerste hûskes tsiis oan' e útfier jaan sil. Krij it molkprodukt yn in kartonbox (dus it maklikste) en stjoere it nei de frije en oant de ynhâld folslein fersteurd is. As kefir in in blok fan iis feroaret, snap de karton en ferwiderje de klok nei in gaze dy't mei gaze fersmyt. Litte de jogurt ôfbrekke. Tidens de ôfbraak sil de tafallige molke drainje (se kinne bepale wurde foar itenjen), en de kefir sil sammele wurde mei in dikke klompje op 'e gaze. Gewoanlik is it produkt nei 12 oeren klear.
It resept foar cottage-tsiis fan yoghurt thús
In oare resepsje foar cottage cheese is fergelykber mei de technology fan it meitsjen fan cottage-tsiis fan yoghurt. Under it ferheegjen mei sâlte wurdt it eau fan molkprodukten pleatst, ôfdekt fan 'e molke. Alles dat bliuwt is it ferdielde klear fan 'e oerflak. Troch it oanwêzigens fan natuerlike sûr yn kefir, wurdt de oanfolling fan citrusap of eik net nedich.
Kefir kefir yn enameleare gerjochten en brânoffer. It is handich om in kulinarêre thermometer oan te hawwen , wêrmei jo it momint maklik maklik folgje kinne, wêrby't de koard skoddet (dit is sa'n 60-70 graden). It is net nedich om kefir te heuljen, oars sil de hûske tsiis hurd draaie en sil op 'e tosken kreake. As de klokjes fan 'e serum ôfslein binne, ferfarskje se nei in spielerfasearre gaze en lit in oere draaie. It opkommen fan cottage cheese by kefir is thús, dan kinne jo it mei sâlt en greens mingje, servearje mei jam en sûker, of brûke as basis foar jo favorite reizen.
Hoe kinne jo hûs kofje fan joghurt te koekjen?
De basis fan dit resept sil in mingfoarm fan molke, smaak en yoghurt wêze. Kefir yn dit gefal sil de molkeproblearming helpe, en de molke sil it definitive produkt mear tender, fet meitsje en in noflike smaak smaak jaan.
Fan it fermogen fan ûndersteande produkten krije jo in protte hûske, mar jo kinne de proportio's ferskille troch it ferminderjen of ferheegjen fan de totale kwantiteit.
Yngrediades:
- molke - 3,7 l;
- kefir - 900 ml;
- crème - 575 ml.
Preparatie
Foardat jo cottage cheese fan yoghurt meitsje