Tafels makke fan sûker binne lekker en delik. It fleis fan dizze fisk hat praktysk gjin bonken, en it is fet. Om dizze kado fan 'e see goed goed te meitsjen, moatte jo gewoan geheimen witte, oars kinne jo fisk jelly yn in frettenpane krije. It fleis fan 'e sûker is frij los, en dat it net falt yn' t koekje, moat it earst yn goed sâlte wetter kocht of bried yn bakte. Op 'e lêste ferzje wurde wy stopje en fertelle jo hoe lekker is om fiskfûgels te koekjen. Oan 'e wei, as jo net witte hoe't wy fiske dumplings meitsje , dan kinne wy jo fertelle.
Fieding fan fiskfisk
Yngrediades:
- filets fan wolffish - 800 g;
- citrus - heal;
- sâlt, piper;
- grienteelje foar fretten.
For batter:
- miel - glês;
- wetter 100 ml;
- wyt wyn - 50 ml;
- eieren - 1 stik;
- oaljefolle - 20 ml.
Preparatie
Filet fan myn sûker, droech it mei in papierhúske, reitsje it mei in mingde fan sâlt en piper, dan spjirre mei citroen sap en lit 20 minuten marinate, en dêryn it filet yn stikken skuorre. Wy meitsje de slach oan: wy ferheegje it protte út 'e jonk en snoeide it yn in fûle foam. Yn in aparte kontener mingde moar, wetter, wite wyn, jokke en grienteel, in bytsje sâlt. Nei't de massa goed vymeshali is, foegje it gepepe proteïn en fochtigje mingd, sadat de lucht net ferlieze kin. Pieces of fillet wy dunkje yn tee en fry yn in brânende panne mei goed waarm oaljefolle oalje oan beide kanten oant in krispy krust is krige. Wite poëzij yn poetsje op papieren servetten om oerfloed fet te litte.
Hoe kaai fan sûch te koekjen?
Yngrediades:
- fisk
- aaien - 2 stikken;
- mayonaise - 200 g;
- miel - 150 g;
- knoflook - 1 keuken;
- soja saus.
Preparatie
Katoen skuorre yn stikken. Wy kooe de klartsje: lit de knoflook troch de druk, meidwaanje, aaien, moar en soy saus fine, goed goedmakke, jo kinne sels in bytsje slachtsje. Folje it resultaatmiddels mei fisk en litte in oere en in healwei. Dêrnei wurdt elke sliep yn in ferdwine oalje oalje op ien side, en dûkt it oer, smyt de rest fan it gemak út, smyt oer in heule waarmte ûnder de sluten lid foar sa'n 10 minuten.
Troch sa'n skûtel kinne jo ek in lekker smakke hawwe, bygelyks friske squid yn slach .