Elke zayedlomu mushroomer is bekend mei it probleem dat it tafersjoch fan it sammeljen fan fruchten wurdt. Op hoe droege chanterelles yn 'e thús op ferskate wizen, sille wy yn' e folgjende materiaal folslein fertelle.
Hoe dronken de paddestoelen chanterelles thús?
Litte wy begjinne mei de algemiene regels fan seleksje fan fruchten foar droege, en ek besteande manieren fan tarieding. Earst folslein, sterke en sûne fruchten nimme, sûnder rotting. Foar it droegjen, skjin puollen fan smoarch mei in droege tún of boarst. Sinterklaaien, lykas oare poddestuollen, foardat it droechjen en sels koeke net wêze, om't se in protte focht opnimme, op 'e manier fan in spûn. Ofhinklik fan 'e grutte fan' e fungus kin it ferdield wurde yn dielen sadat alle stikken sawat tagelyk klear binne. De skonken binne altyd ôfsnien, mar allinich de hutten binne droege.
Jo kinne poddielen yn 'e sinne yn' e oven, yn 'e oven, yn spesjale dryers en sels op batterijen meitsje, yn' e heule seizoens.
Hoe dronken chanterelles yn 'e sinne?
De meast natuerlike, mar tagelyk de meast lingte is de manier om drippen yn 'e sinne te dryjen. Tink derom dat de koarteperioade soele wurde soene dat de tiid it droege en sinne is.
Mushrooms moatte lein wurde op 'e net of útgroeide gaze, soargje derfoar dat de poddielen gjin kontakt binne mei elkoar. Foar ynsekten sitte net op 'e poddielen, besykje se mei in laach fan gaze op boppe. Set it grate op it meast sûne plak en hâld it oant jûn. Mei sinne, lit de poddielen in droege, goed fentilearre plak.
Drying sil op syn minst in wike nimme. Nei sân dagen kontrolearje de poddels: as se droech binne, mar springe as se bûge en net brekke, dan binne se klear. De ûnbesteande poddielen wurde fierder op 'e sin litten, om't se by it bewarjen maklik makke.
Hoe dronken chanterelles yn 'e oven?
De meast betelbere is de manier fan droege yn 'e oven. Mushrooms wurde op perguminten of foarklei lein, sadat se net yn kontakt komme. Jo kinne tagelyk in pear bakbakken brûke. Chanterelles binne 2 oeren foar 50 graden ferlitten, wylst de oven door net folslein slúte, mar litte in lytse gap foar de útgong fan tafallichheid. Nei't de temperatuer oant 60 grad is, ferlitte de piljes foar in oere oere. Nei in oere tiid begjinne chanterellen te kontrolearjen, droege paddestoelen wurde minder ferwiderje, de rest is fuort droech.
Hoe kinne de kwantels droegje yn in mikrofoaveof?
Mei help fan in mikrofoave is it ûnmooglik om in soad poddielen te meitsjen, mar dizze metoade sil dwaan, as jo besykje te meitsjen mei in lyts part fan 'e restaurearre bedriuwen.
Ferroegde chanterelles wurde yn in gaadlik makke foar iten te meitsjen yn mikrofoavefensters en litte op in krêft fan 180 watts foar 20 minuten. Hjirnei wurdt de oerflakte fliis útlutsen, en de pilúnen sels binne yn 'e oven foar 5 minuten ferlitten mei de doar iepen, wêrtroch't de fochtiging evaporate kin. De proseduere wurdt dan sa folle kear as it nedich is om folslein droege te wurden.
Hoe dronken chanterelles yn in elektryske dryer?
De maklikste manier om it fungi unifoarmich en kwalitatyf te draaien om te brûken mei in elektryske dryer. It skema hjir is itselde as foar de oven, allinich trochdat in spesjale ûntwerp de fiver útfiert. Mushrooms wurde yn 'e apparaat pleatst, lofts op 3 graden foar 3 oeren, dan koelde te warm en droech op 60 graden. De droege tiid is ôfhinklik fan de grutte fan 'e fungi, de leeftiid en tiid fan kolleksje.
Guon dryers binne foarsjoen fan in spesjale regime foar poddestuollen. Wannear't it beskikber is, driuwt dan tusken 7 en 8 oere.