Elkenien kin mûles fine op har smaak: yn skelpen of skelpen, fris, of gefrôn. Hokker fan 'e opsjes jo hawwe net kieze, yn dit materiaal sille wy detaillearre beskriuwe hoe't wy mûs thús prate.
Hoe lekker te skodzjen fan beferzen mozels?
In soad fan dyjingen dy't klachten oer de kwaliteit fan peeled mûles binne, wite net hoe't se kieze of korrekt kekje. De lekker mûles moatte net mei iiskrûd wurde wurde, it is better om genêzere mollusken te keapjen en koekje neffens it resept hjirûnder. Ideale appetizer foar in glês foam is garandearre.
Yngrediades:
- mûzels - 640 g;
- miel - 75 g;
- ljocht bier - 45 ml;
- grienteelje foar djippe briede.
Preparatie
Skjinmige en ûntsteane skulpfisker goed droech. Meitsje in ienfâldige klartsje mei it mingjen fan it miel mei in snoei fan sâlt, en dan mei in iis kâld bier (it kâlder it bier, de krekte knikker it dan út en it batter sels). Meitsje de mûles mei de opkomstige batterij, en dan dielen dêrfan om se te krijen en de oerstallige streaming út te lizzen, briede yn djippe fruchten oant blanch. Foar it servearjen wurdt de shellfish op papieren handdoeken droech.
Hoe kinne frisse mieltsjes thús koenen?
Frisse mûles binne goed en yn himsels, mar as jo moargen binne fan 'e reine smaak fan' e produkt, dan mollycas mei aromaatyske krûden, knoflook en in lyts bedrach fan bier.
Yngrediades:
- bacon - 35 g;
- skuorre - 45 g;
- knoflook - 2 tosken;
- branches fan rosemary, thyme - 2 pcs .;
- crème - 45 ml;
- bûter - 15 g;
- mûles - 1,1 kg;
- licht bier - 115 ml.
Preparatie
Meitsje de mûles troch soarchfâldich reinigjen de "bieren", spuien en skelpen.
Set it spek op 'e hjittende panne en wachtsje op it fet om te dûnjen. Meitsje de brúnde stikken fan spesiaal út it fjoer, en yn hege fet, bewarje de sletten ounjes mei knoleil. Meitsje frisse krûden, smyt mûles en lit it hiele bier. Wachtsje foar de iepening fan 'e skelpen, en oan' e ein fan 'e ein, sprekje mei in sliep fan bûter en in lyts bedrach fan smaak. Dûmny de mûles mei de rest fan de saus yn in frettenpane, earder de brânstikken fan rosemary en thyme.
Hoe goed riepe mûles thús thús te meitsjen?
Yngrediades:
- mûles - 1,8 kg;
- knoflook - 4 tosken;
- tomaten - 620 g;
- droech wyn wyn - 95 ml;
- in hânfol fan parsels foar it servearjen.
Preparatie
Peaskje de mummels gruttendich en spielje se goed. It olie oalje, yn 'e klokje klokje, en nei in heale minút pourje yn' e wyt wyn. Wannear't de flüssigens heal ôfkomt, foegje de tomaten oan en wachtsje op de saus om te koofen. Meitsje de mûles yn hurde saus, dûbelje en litte oant de skelpen iepen.
Hoe kinne mûles toetsen yn 'e skelpen geane?
In klassike skip mei mûles yn 'e komposysje - de Spaanske paella, dy't allegear ynspanningen mei heurende smaak betelje kin. Yn dit skûtel kinne jo alle beskikbere seafood yn jo gebieten feilich kombinearje.
Yngrediades:
- kicken filet - 190 g;
- stringbannen - 115 g;
- brokkoli - 115 g;
- mûzels - 12 stikken;
- tomato saus - 65 ml;
- kroan - 310 g;
- Hynstochte - 330 ml;
- rice - 1 item;
- wyt wyn - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- knoflook - 1 tosken;
- paprika smakke - 1 teelike.
Preparatie
Blanke griente. Keuk en sausen briede oant brúnde. Set it griente om fretten fiedingen te lizzen, it rije, it knoksel mei de paprika foegje en folje mei in mingde fan wyn en brún mei tomatoasûse. Wannear reitsje de helte fan 'e flüssigens, sette de seafood. Ferhaal alles mei in lid en koelje oant rice is klear en de miel skoddet iepen.