In lytse en maklik te meitsjen fisk smelt hat him as in skerpe snack fêststeld foar in glês foam, dy't yn in pear minuten yn grutte partijen te tarieden wêze. Om dizze goedkeap fisk te meitsjen is it mooglik gewoan sa, of foarôfgeande mei in mûr sprinkele, crackers of yn in molkewei te smakke. Lês mear oer hoe't jo yn 'e folgjende resepten yn in frettenpane smelle.
Hoe lekker te fretten yn in frettenpane?
Litte wy begjinne mei de ienfâldige fariant fan 'e resepsje, wêrfan't it genôch is om de fisk te eksperiminearjen en it mei mjit te sprinzelen. Om foarkar foar it brânjen fan it koetsjen, it fersmoargjen fan de folsleine smaak en aroma fan fisk, moatte jo it foarkar foar it roasterjen sertalje.
De reade ruddy smelt is ideaal yn 'e bedriuw fan in ljochte knyflok saus, it resept dat wy ek hjirûnder jaan.
Yngrediades:
Foar fisk:
- smelt - 12 pcs .;
- miel - 55 g;
- pine fan sâlt;
- oalje foar itenjen.
Foar saus:
- sauer - 115 g;
- saus mei krystbei - 1 teelike;
- appel-sittessoek - 5 ml.
Preparatie
Foar it frijen smoart yn moar, de fisk moat goed wurde en spuide goed, en dan droech. Muorkeat moat mingd wurde mei in lintsje fan sâlt, en rôlje dan yn elk fan de teepe fisk.
It geheim fan 'e krekte knappe smel is de goede oalje fan oalje: it moat net lyts wêze, sadat de fisk net stjit, mar it is net nedich om de frjedder ek te ferjitten. Nei it heuljen fan in pear sintimeter oalje, set in fiske yn en frije it oant it brún draait.
Wylst de smel is fris, mûse smaak mei hynder saus en apple-sittig mingje, sâlje. Finichje de fisk op servetten en besykje it fuort - de heuvelste smaak fuort nei iten.
Hoe goed te fretten yn in fretten pan?
In oare manier om knippe smel te meitsjen is it te rolljen yn brúnbrún. Foar in gruttere smaakferskes oan 'e krûm sille wy in lyts droeche knoflook en heul piper oanmeitsje, mar jo oanfollingen kinne hielendal wêze.
Yngrediades:
- brún crumb - 95 g;
- Trocht knoflook - 2 tsp.
- Smelt - 530 g;
- oalje foar itenjen.
Preparatie
Folje de brúnpanne mei grienôlje foar 4-5 sm en set it op middelhehe. Wylst it oalje de fereaske temperatuer rint, nim de fisk yn. Kleine fisk kin net skjinmakke wurde, mar gewoan spuide, droege en dan rôlje yn in mingde fan breid en droeche knoflook. Nim de fisk yn 'e foarhehe oalje en lit it om in swol op it oerflak foarmje. Ferfange nei servetten en drippen fisken mei citrusap as jo wolle.
Hoe kinne in lyts smelt smite yn in fretten pan?
In moaie smelt moat as knippe as mooglik wêze en it kin wurde mei in ienfâldige klokje.
Yngrediades:
- flok smelt - 280 g;
- miel - 115 g;
- ei - 1 stik;
- molke - 45 ml.
Preparatie
Mûle moat kombinearre wurde mei it beat mei aai, foegje in sâlt te sâljen en gie yn 'e molke. Nei it werheljen fan in homogene klokje, wurdt de spleide flinkige smeltsje ynleare en goed mingd.
Foar it pleatsen fan elk fan 'e fisken yn siedende oalje, moat de tafalling fan' e batterij tastien wêze. Nei roast oant gouden brún, wurdt de fisk oerbrocht nei servetten en tsjinne mei in favory saus of gewoan.
Hoefolle snel nei frette smelt?
Yngrediades:
- Smelt - 940 g;
- miel - 115 g;
- starch 35 g;
- oalje foar itenjen.
Preparatie
Stel in brea út in mingfoarm fan miel, sâlt en sterke. De lêste soarget foar it ferskinen fan in dichte knikke krust op 'e fisk. Dipfisk yn it resultaat fan it melkjen en briede yn in oerfloed fan preheatde oalje oant gouden brún. Set de fiskfisk op 'e servetten. Jo kinne ek ek de fisken mei sieraad sûde of tsjinje mei saus.