Hoe kom ik hummus?

Hummus is in soarte fan pate oan 'e hân fan' e puollen. Troch it tafoegjen fan oare yngrediïnten is it skûtel folslein mei in spesjale smaak en krije in pikantnota, wêrtroch't it unyk en oantreklik makket.

Dit skûtel is benammen passend yn it leanmenu, om't de chickpea kernels in protte befetsje, dy't yn syn komposysje sa ticht mooglik is foar protten fan dierde komôf, dat makket it in maklike alternatyf foar fleisprodukten. Dêrneist is hummus hiel geweldich, dat it ek ûnmisber is foar it ûntbrekken fan rikke fleisgerjochten. Hummus kin servearre wurde as in pate mei brea of ​​tortillas, en oanfollingen mei chips of griente.

Hjirûnder sille wy jo yn detail sizze hoe goed te meitsjen lekker hûmme thús is fan natuerlike kippea-peas, en beskôgje ek in fariant fan it miel fan chickpea-moarns sûnder it gebrûk fan in blender.

Hoe goed nei hûs te hokjen fan kippeas thús?

Yngrediades:

Preparatie

Fan 'e jûn of fjirtjin oere foardat de foarnommen tarieding fan hummus wy de kippeas waskje en yn kâld wetter weitsje. Dêrnei wurde de taretke pearen nochris gewoopt, yn in skjin wetter jûn en op in hokje set om te koekje. Sâlt wurdt net tafoege. Tiid foar dat sil op syn minst twa oeren nimme, en de readens wurdt kontrolearre troch de sête fan 'e poa, it moat maklik mei in leppel smoard wurde. Hjirnei fusearje de brún en bewarje it, wy moatte it letter letter nedich wêze.

Siedingen fan sira wurde op 'e ûnderkant fan in absoluïnige droege brún pleatst en roast foar twa minuten foar it begjin fan straffe, in delikere sêfte aroma, en dêrnei yn in kofje minder pleatst en grûn yngripe. Yn deselde brúnpanne fersprate sesame siedsjes en briede se nei in prachtige gouden kleur, rêstend stigens, en dan ek as ziru we ferwurkje oant it poeier yn in kofje minder is.

Hjirmei ferpleatse de skerpe zir en sesam yn 'e kontener fan' e blender, foegje de skjinige tosken fan 'e knobel, in lytse sâlt fan it koekje en olivesje en slachje in skoft de massa oant de maksimum unifoarm. Dêrnei foegje de partij gekke herte en sliep elke kear nei in homogene state, en tafoegde in bytsje oerblomke oan it proses. As alle tafels tafoege wurde, besykje de massa te smaakjen en seizoenen mei citroen sâlt, sâlt en olivelje en werklikje oant in krêftpast krije. As winsklik, yn hummus kinne jo graach sûker paprika, sumas of oare arts foar jo smaak tafoegje.

Hoe hûmmers thús koekje fan chickpea flier sûnder blender?

Yngrediades:

Preparatie

Hummus yn dit gefal opmakke, mingje de chickpea-mûr mei it wetter fan 't reinigen keamertemperatuer en behannelje de massa mei in goeie mischer of snoek, sadat de klompen folslein oplizze. Dêrnei set it gemak op 'e hout op in moderate fjoer en waarmet it op, stilste rint, nei in koel, as it nedich is mear wetter te pourrellen. As de massa begjint te koevjen en te fertsjinjen, lit it mar in bytsje koelje, en dêrnei de rôt op 'e lytste rôtje of krekt de knippe knipje, spielje olie-oalje en citrusap, sâlt en grûn sûpe read paprika en smeekje tige seldsum, mei help fan dit miel .