De wichtichste muoite foar it útfieren fan ferskate gerjochten fan Japanske keuken is de keunst fan 'e goeie tarieding fan reizen. As wy sushi mei kribels kooe wolle, dan, neist it goeie reizen fan reizen, moatte wy ek learje hoe't jo it shrimp goed bepale. Litte wy de saak yn detail ûndersykje.
Hoe kinne sushi mei praeven koekje?
Shrimp befetsje chitosan, krêftige antioxidants en unike polyunsaturated fatty omega-3-assen. Jo kinne fansels gebrûk meitsje fan gekke of kocht en snoekprinten, se kinne wurde te finen yn 'e ferkeap somtiden mei tegels, somtiden sûnder, somtiden folslein ferteld en skele. As kribbers binne gefrôn, moatte se foar it siedjen ûntstiet.
Hoe kinne jo kofje foar sushi koekje?
Grutte kriemen, rau of kofje, frisse of gefrôn, sûnder kopen, wurde pleatst op dûnse bamboe-skewers. Wy pleatse se op skewers yn siedende wat sâlte wetter en kieze foar 5-10 minuten (ôfhinklik fan de grutte). As jo roze kribers kocht, dan binne se al heule kofje. Yn dit gefal meitsje wy se binnen 3 minuten. Wy útklaaie, koelje, sûkerreitsje fan 'e skewers ôf en ferwiderje de poaten.
Wy snijje de krimp yn 'e buorren mei in skerpe mûs en, hâld de fingers fan' e iene hân troch de tail, sille de skouke sesje. Sliep it skylkige krimp flak by en foegje de darm ôf. Somtiden wurdt de tail mei tegearre mei de shell fuortsmiten, yn oare gefallen is der bliuw.
Jo kinne de krimp yn 'e pâtgele oalje yn in fretten pan mei fruchtknokken (beide skelpe en mei skou) frije, yn alle gefallen koekje foar net mear as 2-3 minuten en sette it op in servet om in fet oer te fetsjen. Dêrnei ferwiderje de net nedich, wee de knobbel út.
Jo kinne knippe op skewers en djippe briede.
Hoe meitsje sushi mei pravens?
Fanút it fertelde kocht rice (it moat wat linen wurde) foarmje wy it substrat foar garnalen en socht it mei in mingde fan sojessoos en rice-essens. Wy pleatse de klean fan boppeste. Wy sette de sushi op in skûtel en servearje it mei waarmde wil, Japanske whisky of bier.
Wy hoopje dat ús ienfâldige reserve foar it meitsjen fan sushi mei kribels foar jo nuttich is.