Hot rollen - in karakteristike neiteam fan westlike koken, dy't de oarspronklike Japanske rollen allinich de namme en guon komponinten hat. Hot rollen ferskille fan gewoane kâld net allinich troch temperatuer, mar ek troch it opnimmen, as in regel, in heulende fariant fan in skûtel wurdt ofteare of wyt saus, net selden op basis fan mayonaise. Sokke rollen wurde ûnder it grille, yn 'e oven of djippe spiisde, yn' t lêst falle moatte rollen yn 'e klokje foarkommen wurde, mar wy sille jo alles yn' e bestimming sizze yn dit materiaal.
Hot salmon rolls - resepsje
Yngrediades:
Foar rollen:
- gekke riis - 185 g;
- nori blêden - 2 stikken;
- stalken fan griene zwanen - 4-6 pcs .;
- Gurke - 75 g;
- krême tsiis - 35 g;
- sesame sied.
Foar topping:
- keningprinten - 8 stikken;
- skelpops - 120 g;
- Salmon - 120 g.
Foar saus:
- Mayonnaise - 115 g;
- heisse saus - 25 ml.
Preparatie
Nei't jo de rie kocht hawwe, nimt de tarieding fan 'e oare yngrediïnten. Earst snie de frisse kikkert mei dikke strûken, en dan de stiennen (wyt ûnderdiel) fan 'e griene sipel. Bliuw de nori blêden mei in laach fan rice en bûter ien fan 'e rânen mei roemesee. Boppe op 'e tsi set stikjes frisse kikkert en spiisje mei sesam en greens lûken. Roll de nori yn 'e rol mei in spesjale mate, en dan snel de rol yn stikjes mei in feverich knip. Snel de skylpe kralen, skelp en fisken. Fan alle yngrediïnten foar toppen, kinne jo ien of ien kieze of gebrûk meitsje. Meitsje de seafood mei mayonaesje en spicy saus, mingstoarch mingje en plak boppe op elke rol. De lêste moat pre-útwreide wurde op in flak fan foel. Bik de rollen foar sawat 15 minuten op 180 graden, en brûke heul.
Hoe kinne heule rollen koekje mei krabsticks?
Yngrediades:
- gekke riis - 460 g;
- Nori blêden - 6 pcs .;
- krabpe - 980 g;
- shiitake piljes - 45 g;
- mayonaise - 215 ml;
- sûker - 175 ml;
- Tobiko's roede - 45 g;
- Heisse saus - te tastean.
Preparatie
Koar de riis en distribearje it tusken de nori-blêden. Folje seewier yn in rol mei in bysûndere bamboe-mat en snel de rol yn stikken. Soak poddels en kieze se foar in heale oere. Finstere poddels snoepje en mingje mei kraalfleis, ek pre-snuurt yn stikken. In ljochte saus fan soere, heisse saus, mayonaise en tobiko kaviaar. Binne saus oer it filling en lei it oer de reizen rollen. Set it skûtel mei rollen yn 'e oven rjochts ûnder de gril oant de saus is tender.
Hot tempura rolls
Yngrediades:
Foar rollen:
- rice foar sushi - 230 g;
- rice - 40 ml;
- granulearre sûker - 5 g;
- nori blêden - 7 pcs .;
- Gurke - 130 g;
- avocado - 130 g;
- krabbe of smoarch salmon - 95 g.
Foar tempura:
- miel - 115 g;
- wetter 230 ml;
- ei - 1 stik;
- brún crom - 95 g.
Preparatie
Kokenrollen begjinne altyd mei it koetsen. Ienris wurde de gassen folslein ferwield, folje se mei in mingde fan rice-essens en granulearre sûker. Koek de riis oant waarm, en allinich begjinne de tarieding fan 'e oerbleaune