Foar khachapuri admirers biede wy resipe foar it te meitsjen fan keuze op kefir . De tee makke op basis fan dit soer-molkprodukt, draait prachtich, sêne en ûnbedienlik lekker. As filling kinne jo hurd of Adyghe-kaem nimme.
Recipe khachapuri mei tsiis op yoghurt
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 450-490 g;
- kefir - 240 ml;
- granulearre sûker - 240 ml;
- ei - 1 stik;
- oaljefolle raffinat - 35 ml;
- soda - 5 g;
- sâlte - 2 stjelp;
Foar it filling:
- kaas hurd - 320 g;
- ei - 1 stik;
- frisse krûden (fakultatyf);
- grûnpiper;
- bûter foar lieren fan fertikke produkten - 65 g.
Preparatie
De tarieding foar tech foar khachapuri begjint mei bejipping fan aaien. Wy realisearje mei middels in mieler fan prachtige foam, en dan befoegje wy Kefir, sûde, sûker en sâlle, wer ris werderje en litte alle kristallen oplosse. Dêrnei begjinne wy mei sedige moarns yn te fieren, stadichoan trochgeande stadichoan yn 'e dau en oprôle. Wy stopje har oanfolling nei't de sêfte, net-floeiende en in lyts lekkere konsistinsje fan 'e teat realisearre is. Wy rôlje it mei in klomp, dekke it mei in fiedingsfilm en lit it foar kontrolearje foar tritich of fjirtich minuten.
Foar it filling sette wy op 'e rôt in stik fan hurde tsiis, mingd de resultaten spiismen mei it aai, as it winske, seizgje mei slaande krûden en grûnpiper.
Wy divide de dough yn acht lykweardige dielen, elkoar omheech nei in flakke cake mei in gemiddelde dikte fan fiif milimeters. Yn it sintrum fan elke sette wy in lytse tsiifolle, rôp de rânen, sammelje se nei boppe mei in tas en sertaal patch. No lizze wy de "tas" mei in seam nei, druk it mei de palm en rôlje it mei in rollende pin út.
As se klearmeitsje, meitsje de knibbels op in droege, dikke muorreke pan op beide kanten foar elke fjouwer minuten. It bliuwt allinich om it gewicht fan 'e oerflak fan khachapuri mei bûter te gewurde en kinne servearre wurde.
Lazy Khachapuri mei Adyghe tsiis op yoghurt
Yngrediades:
- wynmûn - 125 g;
- kefir - 125 ml;
- bakpulver - 0,5 tsp;
- aaien - 2 stikken;
- Adyghe kaas - 220 g;
- frisse krûden (fakultatyf);
- grûnpiper;
- bûter foar it lûken fan de brúnpanne - 25 g.
Preparatie
Tech foar lazy khachapuri mei tsiis op yoghurt is taret yn trije bedriuwen. It is genôch om in stik mingde beaken mei yoghurt te mingjen, gersdûke Adyghe-tsiis, bakpulver, piper en frisse krûden en miel miel en jo kinne direkt khachapuri bakken begjinne. Wy sille dit dwaan yn in ûneft heize bromfek. Jou de preeze massa yn it, dekke de frettenpanne mei in lid, en stean de khachapuri op moderate fjoer oant brún fan beide kanten.