Is glutamate natuerkundich skea of ​​net?

Lês de gearstalling fan 'e yngrediïnten, kinne jo in protte seldsume tafoegings sjen, begjinnend mei de letter "E". Minsken ferwize nei dizze produkten op ferskate wizen, dus soms litte se op it plakje, wylst oaren it brûke sûnder tinke oer har sûnens. Ien fan 'e meast foarkommende oanfiedings is E-621. Om jo gefoel te befestigjen of te fêstigjen, is it wurdich te beskôgjen oft glutamate natrium gefoan is of net?

In protte fabrikanten beweitsje dat it E-621-additiv de produkten in unbeflekte smaak jout en gjin lêst foar it lichem docht. Undersikers lykwols "klokje de klokken" en sizze dat dizze stof is gefaarlik foar sûnens. No sille wy mei dit ûnderwerp yn detail gean.

Is glutamate natuerkundich skea of ​​net?

E-621 is in kristlik puder fan wite kleur, dat perfekt yn wetter ûntlient. It is it earste kear yn Japan yn 'e lêste ieu ûntfongen. De wichtichste foardiel fan natriumglutamat is dat it it smaak en aroma fan 'e produkten fersterket. It ding is dat E-621 stimulearret stimulearje, syn sensibiliteit ferbettert. Nei in skoft waard dizze stof aktyf brûkt foar de produksje fan ferskate produkten en yn it koetsjen.

Om út te finen oft glutamate skealik is of net, dan is it wurdich te merken dat de natuerlike substansje is, dat in aminoerûmer is dy't meidie oan 'e foarm fan protins. Der is it yn itenprodukten, bygelyks yn fleis, fisk, paddestoelen, suvelprodukten, ensfh. It produkt glutamate natrium en it minsklik lichem. It is wichtich foar it metabolisme , normale operaasje fan it harsens en it nervous systeem. In soad lannen krije glutamate natrium fan kribels en fisk, en ek wurdt fûn yn algen, sâlte en beets. It is dizze ynformaasje dat fabrikanten fan inkele nûmers brûke om te fertellen oer de foardielen fan in fiedingsfergunning, dy't se sizze "natuerlik".

Litte wy yn it ûnderwerp gearfette, of glutamate natuer is skealik of net. As wy prate oer de natuerlike substân dy't yn iten is, dan is fansels gjin antwurd. Dit jildt net foar produkten dy't ûnder oaren de synthesized E-621 binne.

Wat is it gefaar fan natriumglutamate?

Producers fan inkelde produkten fan iten meitsje synthatyske stoffen, om't foar it natuerlike komponint in soad bedrach jout, dat net te profitabel is. De foardielen fan E-621 binne net allinich yn 'e fermogen om smaak te ferbetterjen, om't it helpt om te krijen mei ranciditeit, mustzen en oare ungeunstige neikommende effekten. Dêrom besparje in protte fabrikanten letterlik harsels en fersteane de tekoartingen fan har produkten troch sodium glutamate.

Gefaar E-621 foar it lichem is troch:

  1. De synthetische substân hat tosksige eigenskippen, en it stimulearret de sellen fan 'e harsels ek unnotaal. It is bewiisd dat mei regelmjittich gebrûk irreversibele feroaringen yn it lichem foarkomme kinne.
  2. De eksperiminten dy't útfierd hawwe sjen litten dat natriumglutamate yn steat is kin it ferdjipjen fan iten wurde .
  3. Minsken dy't in protte fiedingen eat mei E-621 binne earder siik siik, en se hawwe ek in hegere risiko foar ûntwikkeling fan allergyen, bronchial-asthma en oare earnstige sykte.

By it beoardieljen oft it mear skealik is foar natriumglutamat as foar tafelssalder, is it wurdich te beskôgjen oft it in natuerlike of synthetische substân is. Yn it earste gefal is de amino-sûker nuttich as de gewoane sâlt, en wy tinke oer de twadde fariant, en it is net wurdich te praten.

De fabrikanten kinne oars neamd glutamate natrium wurde, begjinnend mei de al bekende E-621 en einiget mei in folslein ûnskuldige fraach "smaakferheffing". Soargje derfoar en meitsje dyn dieet goed.