Wat in simmer sûn iis! It foardiel is no syn grutte kar, foar elke kleur en smaak. Mar der is mar ien "mar", hoe te witten hoefolle sa'n dessert natuerlik en brûkber is? As jo der wis fan wêze fan 'e natuerlikens fan wat jo bern jouwe om iis te koken mei har eigen hannen thús, mar hoe't jo it dwaan, sille wy no fertelle.
Hoe't ik iis krompe "Plombir" mei jo eigen hannen?
Yngrediades:
- crème 10% - 160 ml;
- ei giel - 2 stikken;
- vanilla sûker - 10 g;
- crème 33% - 240 ml;
- Sûker - 90 g.
Preparatie
Dy cremen dy't minder fett binne yn in breed bôle gien en lichte hjitte, mar net kocht. Jokken binne tige krêftich wisket oant se ferljochtsje en oan it volume oanmeitsje, dan begjinne we stadichoan yn 'e sûker te giezen en it hiele skipfeart. Hy kin wis wis wêze oan it ein, mar it is net dreech. Oan 'e ein fan it skodjen, foegje Vanilla en in bytsje mear. As de smaak op 'e plaat gean sil lytse bulten by de rânen loslitte en in dünen rûchslokje de snoeide, wylst fansels aktyf reitsje sadat de jokjes net rolelje. Dêrnei nimme wy mear keuken, ite in lyts siedende wetter yn, sette in kontener mei aai-sierige massa op 'e boppekant en sette it op it fjoer, sille wy it op it dampbêd brochje.
Yn 'e tuskentiid binne fettige smjunt, sadat se goed goedkeare, en it gemak op' e hout wurdt faak oan 'e oandacht rekke. Sels de massa is breaid en fersmyt, ferwiderje wy it út it fjoer en sette it yn in kontener mei iis of kâld wetter. Wy moatte it kieze nei keamertemperatuer, en foegje dan yn dielen ta keuken. De kaptens wêryn't ús iis krêft wurdt moat fan sokke grutte wêze dat it resultaat sâlt it net mear as fjouwer sintimeter beslút. Wy sette alles yn 'e frijeur, nimt it elke oere út en nimt it mei in fal, of in snoekje, dus it fjirde kear werhelje, en lit it dan foar in oare 2-3 oere frije.
Ice cream resipe fan molke mei eigen hannen
Natuurlijk, foar sa'n iis is it better om fet thúsmakke te meitsjen, hoewol mei elke oare iis sille ek útkomme. En foar in wetterbad hawwe wy twa poten fan dizze grutte nedich, sadat men yn 't oare, in grutte bak en in soad iis komt.
Yngrediades:
- molke - 650 ml;
- sûker - 200 g;
- droege molke - 50 g;
- bûter - 10 g;
- ei - 2 stikken;
- Sâlte grutte - 1 kg;
- iis - 2 kg;
- vanille.
Preparatie
Fan ien ei ôf sakje wy de jonk, en de twadde brûke wy folslein, wiskje se en filterje troch in syb yn in lytsere buertsje ming mei sûker, molkepulver en flüssige molke. Koken dit gemak yn in wetterbad foar sawat 15 minuten, en oan 'e ein set tafoege bûter en litte folslein fiele. Dêrnei ferwiderje wy de "ripen" yn 'e kuolkast foar 2 oere. Yn in grutte beetje it iis en it sâlt sâltje, sjogge it signifikant de temperatuer fan it iis. No sette wy de panne mei de takomstige iis en frije it yn 'e smoarge steat konstant te roppen, it proses fan it frije begjint fan' e boaiem. Dêrnei koel it semi-fertroude produkt yn 'e foarm en stjoerde nei de lêste fries yn' e frijeur.
Strawberry ijsparfait mei jo eigen hannen
Foardat jo de tarieding fan strawberry-ijs begjinne, is it nedich om de smaak te kuierjen, sadat se goed bejitten wurde. It is it bêste om yn 'e kuolkast foar de nacht te litten. Itselde kin mei stjerwetter wêze.
Yngrediades:
- Strawberries - 260 g;
- Zitrone saft - 30 ml;
- sûker - 110 g;
- crème 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 sachets.
Preparatie
Want Ierdebeammen beperkte mei in soad lytse siedden, dêrnei om in heilige homogene iis te krijen, dy't se nedich binne. Om dit te dwaan, gewiisje gewoane beieren troch in syb en krije in fraaie aardbei