Lecho fan in tomato foar de winter

Lecho is in earder populêr fekânsjeeleas dat ús út Hongarije kaam. De wichtichste yngrediïnten fan dizze snack binne folslein Bulgaarske poppen en tomaten. Mar dizze dagen feroarje de resepten fan dit skûtel faak feroarsake, it wurdt taret en dik, en flugger, suver en wat spicy. Litte wy mei jo ferskate manieren beskôgje hoe't jo lecho foar in tomato foar de winter meitsje.

Lecho fan moarden en tomaten

Yngrediades:

Preparatie

Bulgaarse piper is goed wosken, wy ferwiderje de skuon, wy ferwiderje it fan sied en skuorre troch dûnsstreken. Karotten wurde skjinmakke en rôve op in grutte rôt. Mei gewoane tomaten snoeide de hûd sierich, dat se in minuut yn it siedende wetter falle. Gurteare tomaten wurde yn lytse stikken snukt, yn in boer set en set op in fjoer.

Meitsje tomaten oan in koel, en grindje it troch in sjit om de sied te foarkommen. Yn 'e fertelde tomatoat sjogge wy sâlt, nekjes, piper en mingd peas. Prijzen Bulgarije piper en woartels yn in oare panne setten en geweldich mei hurde tomaten sûde. Alle goed mingje, bringe nei in koel en koel de miks foar in oare 5-10 minuten.

Troch dizze kear meitsje wy jagers: gewoane, sterilisearje se op elke manier en sette se op in skjin keukentúch. Ready lecho fan tomato foar de winter is yn in heule foarm yn 'e preparebere kontener lein, wy dekke mei linnen en sterilisearje de glêsjes. Dêrnei sjogge wy it, draait it oer en wrap it oant it folslein folslein ôfwetteret mei in heule blanket.

Lecho fan fekânsje en tomaten

Yngrediades:

Preparatie

Tomaten wurde wosken en smiten mei in blender, nei it fuortheljen fan 'e hûd. Tsjinners wurde gien, slaat troch heale ringen en seiske 10 minuten yn kâld wetter.

En no wikselje wy nei oanbiedingsbou: it is it bêste om jongkwâl te kiezen foar lecho, om't se dichter binne en folle lekker. Wy snijje baagjes yn lytse kubes.

No sette wy tomato-puente yn in top, wy sâlje sûker, sûker en útlitte fegetaasjeoal. Foegje in laitsjend laurelblêd en in pear poppen fan swarte piper. Dêrnei set de skûten mei de ynhâld op it fjoer en koelje foar sa'n 20 minuten.

Nei dizze tiid addt carrots, ûnnes, fiedings en griente foar sa'n 15 minuten. Oan 'e ein fan' e tarieding, yn 'e liigje, sûkerje alles wat en set it yn sterilisearre glêzen. De kontener mei de linnen en sette yn in grutte pot fan wetter. Sterile op in wettertemperatuer fan 90 graden foar sa'n 30 minuten. Dêrnei rôlje de linnen en ferwiderje nei in koele meardere wiken op in kûle plak.

Lecho mei komkommers en tomaten

Yngrediades:

Preparatie

Banken binne yn 't foarút taret: wosken en sterilisearre. Myn tomaten, droege en fergroeid troch in fleisminder. Garlic is skjinmakke en skjinmakke, en komkommers snipe yn heale sirkels. Dêrnei sette de tomaten yn in top, sûker, sâlt, piper en koelje op in lyts fjûr foar 15 minuten en dêrnei de komkommers oan en kieze nochris 10 minuten. Ungefear in moanne letter sil de snack klear wêze.