Fans fan skerpe en smaaklike snacks wurde gewoan ferûntskuldigje oer it rekewearjen yn 'e foarm fan sauerkrigen fekânsje mei moeras en knoflook makke neffens de presints dy't hjirfoar foarsteld wurde.
Hoe te meitsjen Aubergines mei karotten en knoflook, marinearre foar it winter - resipe
Yngrediades:
- Aubergine - 4 kg;
- karotten - 1 kg;
- knokke kopen - 3 pcs .;
- hot pepper (opsjoneel) - te tastean;
- pearels (krûden) - 1 middelgrutte bûn;
- fekânsje oaljefine - 65 ml;
For marinade:
- wetterfilterearre - 1 liter;
- Sâltsalte - 45 g;
- fruchtbere pepperkoaren - 3-4 pc .;
- laurel lytse blêden - 2 stikken;
- Essig - 45 ml.
Preparatie
- Foar it fetten en ferrassing kieze wyangels fan mediummiddel, spielje se en de stielen ôfbrekke, wylst in diel fan 'e pulp is.
- Elke Aubergine sloech snel byinoar, yn in skouder mei siedende sâlte wetter set en kocht fan it momint fan fjirde minuten fjirde sied.
- No sprekt de fruchten op it sierplak yn rigen tsjin elkoar en druk op 'e top fan in oar boerd, op' t lêst wy de lading lade. It legere boerd moat op ien side ljochte wurde, sadat de floeistof út 'e aaiwetters frij los is.
- Yn 'e tuskentiid skjinje we karotten, grindje it op in grutte rôt en brún oant sêfte op in sânloft oalje sûnder smaak.
- Foegje oan de carrot gebrûkte pylkele en gerodde knoflook op in lyts rôt, en ek seizje it mei in lytse sâlte en hout pearse. As jo wolle, kinne jo ek it flêsk fan it heul piper ferbrekke en it yn it resultaat filling mingje.
- Yn 'e besunigings dy't earder makke wurde yn' e ierappel, sette wy twa legetopen fan 'e fekke filling fan karotten, knoflook en parsley en stjoere de blanken nei de sterilisearre trijetrich kanaal, en filling it op de hangers.
- Foar it pourjen, mingje it wetter mei sâlt, puze puebleazerige lofter en laurelblêden en kieze it gemak foar twa minuten.
- Folje de gefruchtige aaimarinade mei fekânsje yn in bakje en lit it tusken keamerbetingsten trije of fiif dagen.
- Nei it keapjen fan in snack fan karakteristike sauerkraut smaak, jitte yn elke krûpt 45 ml apple-sûker , de kontener mei in lid te dekken en yn in kontener te ynstallearjen fan de passende grutte mei wetter.
- Nei it sieden fan it wetter sterilisearje wy it artikel foar in heale oere, dan meitsje wy de lid en delsiearje en nei it ôfkeapjen stjoere wy it nei opslach.
- Jo kinne gjin soarch brûke. Allinich yn dit gefal moatte de sterilisearre dieren ekstra yn in heule blanket wekker wurde, wêrnei't de skippen yn 'e rin fan te meitsjen binne.
Hoe sâlt de fûgele fûgels mei moargen en knoflook ûnder ûnderdrukking?
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- carrots - 800-1000 g;
- garlic grutte hoofden - 4 pk .;
- in lytse pod fan piper - 0,5-1 pc.
- pearels (krûden) - 1 bûn;
- Basilikus purple (krûden) - 2 sprigs;
- Sunflower olie sûnder geur - 20 ml;
- net iodearre grutte sâlt - 30 g.
Preparatie
- Yn dit gefal wurdt mei oanklaaiens en knoflook oanbean, baagjebannen sâlte (sûker) yn har eigen sûpe ûnder ûnderdruk. Om it idee te realisearjen, meitsje wy de fruchten om te meitsjen, har fan 'e pedikels fuort te heljen en har te sieden yn in sâlt wetter foar sêftens. Wilkens fan 'e fekânsje wurdt kontrolearre troch punktuer - de wedstriid moat maklik yn it fleis komme.
- No hawwe wy boeien omgien tusken twa boards ûnder de hichte en sette in lytse lading op 'e top. Litte de frucht yn dizze foarm om oeren ôf te dragen troch trije of fjouwer.
- Yn 'e tuskentiid wurde wy skjin en trije rôvige woartels, lykas it fleis fan heul piper fertsjinnet en de yngrediïten mei in lytse soad oalje yn' e panne makket oant it ferwiderjen is.
- Wy reinigje ien knipselkop, grindje de tosken op in prachtige rôt en set it oan de karrot.
- Dêr stjoere wy ek de fean knappe greiden fan basil en pearels, wêrnei't wy it filling pour ite en mingje.
- Elke baarch wurdt ôfsnien fan ien kant tegearre yn 'e foarm fan in pocket en wy fille de fekânsje mei it taret stof.
- Wy biede de stofene fiedings mei in wyt knip en sette se yn in gaadlike glês of eameljeare kontener foar sûkerjen, skieppere lagen mei in lytse sâlt sâlte en krûde knoflook.
- Wy sette in plaat oan 'e boppebou, it wurdt drift en brouwe foar trije dagen. Nei't de tiid ôfrûn is, ferwiderje wy de eggplanten op it plank fan 'e koelkast en nimme sa nedich.