Solyanka (in oar namme fan it doarp) is oarspronklik ien fan 'e tradysjonele gerjochten fan Russyske koken, it is in sûkelige sâlt-sâlte sop fan in filling type, meast gekocht op steile sûch (fleis, fisk of pilz). Ek in hodgepodge hjitte is in dikke skûtel fan stoarmde koel mei fleis, fisk of pilzjes.
Op it stuit is solyanka populêr net allinich yn Ruslân, der binne in protte ferskate resepten mei karakteristike nasjonale regionale produkten en kokenmetoaden.
Meitsje jo hoe't jo in pilgriemkip meitsje. Meastal sâlt gouden , koaren, oliven, kapers en citroen, en ferskate spices, knoflook en frisse krûden wurde tafoege oan de solyanka. Serve mei sûker. Reizen foar de tarieding fan ferskate pilchbeammen binne net strang, dus kinne jo it gefal ferskille en kreatyf oanpasse.
Mushroom hodgepodge fan kambodonzen mei koar en ierappels
Yngrediades:
- frisse fúgels - sa'n 300 g;
- koar - sa'n 500 g;
- potatoes - 3-5 pcs. de gemiddelde grutte;
- onion - 1 pc .;
- Oliven sûnder piten (donkere en / of griene jonge) - 8-12 pcs .;
- Gekocht komkommers - 2-4 stikken. lytse grutte;
- Tomato paste - 2-3 tbsp. spoons;
- bay leaf;
- klean;
- grûnsamen (koriander, dill, fennel);
- Frisse greens binne oars (pearels, dill, ensfh.);
- knoflook - 2-3 klean;
- swart piper ierde;
- reade heul piper;
- griente of natuerlike bûter (kin ghee);
- Sûker is natuerlik.
Preparatie
Potatoes moatte kocht wurde yn in aparte keuken "yn unifoarm". De goed gewoane paddestoelen binne ferlykber grut wurden en kocht mei de tafoeging fan blêden en toanen yn minimaler bedrach fan wetter foar 20 minuten.
Shred kokje, feitsje de űnderfeint. Wy sille de oalje yn in sautekanaal ferheegje en leukje de ûle, it kofje, de rûzje, de hitte en it feltsje foar 20 minuten, it rûzje en it wetter taheakje, as it nedich is. Wy kombineare stoarmde koar mei űnen en paddestoelen mei brún. Wy sette olives yn snakken en puollen. Wy folje de hodgepodge mei tomato paste en seizoen reich mei spices. Jo kinne in lyts koksaler tafoegje. Bliuw heule hodgepodge op platen, tafoegje en skûlje yn grutte skaten fan ierappels, spiis mei krûden krûden en knoflook. Soarm wurdt servearre apart. Oan in spieler is hodgepodge it goed om in glês wodka, bitter of berry tinktuer te tsjinjen, it is mooglik om tafel of sterke ûnwissige winen te tsjinjen.
Natuurlijk, as jo taferke fleis, smoarch fleis of gekke fisk nei in spielbalk hûdpodge, it skûtel sil mear befredigje.
Rezepteasjebestrokken op fleiskoel
Yngrediades:
- sylde en / of sâlte piljes (huning agarics, paddies, wyt, podberezoviki, boletus, ensfh.);
- sauerkraut;
- oanklaaide komkommers;
- oandwaande oliven binne tsjuster en / of grien;
- sterke fleiskûte, mei kofjitten oanwêzich, ounjes en woartels (hûn, rind, mutton);
- tomato paste;
- garlic;
- hot red pepper;
- lemon;
- droege grûn spices;
- frisse grienens is oars;
- sûker.
Preparatie
Wy lizze op platten yn elke lytse bytsje ferskillende paddestoelen (as it nedich is, kinne se snijden, mar net te min) en sauerkraut. Wy sette oliven yn snits en puollen yn, snijden op in lemon sliep en in teaspoon fan tomato paste. It sil goed wêze om 2-3 stikken gekke fleis (mar dit is net nedich). Folje yn platen sammelje hodgepodge sûkende siel, sprinkelen mei krûde krûden en mingje.
Sâlt smaak wurdt sâlt mei krûde knoflook, droege grûnen, heule reade peper. Wy tsjinje yn in aparte bakje. Brot foar dit hodgepodge is better om kanaal of kwea te kiezen.