Sûnt de breedferdieling fan 'e resept om' e wrâld is de folsleine pelmeni yn elke regio feroare. Foar guon folken wurde ferskate soarten spultsje, lykas wjersin, bear, de favorite pleatsingen, wylst oaren foarkommen om it fleis fan feefokken en kij te brûken. De lêste opsje is meast foardielich ûnder de East-Europeeske folken troch syn ienfâld en berikberens. Op 'e menske resepten foar beef en sûkerklammen hawwe wy besletten om dizze tiid ek te stopjen.
Meat pleatsen foar dumplings - resipe
Begjin oanbiede mei it meast restaurearre en ienfâldich resept. De komposysje fan it filling is allinich sûk en beef, in lytse sâlt mei piper en smoarge iis.
Yngrediades:
- ierdbeef - 440 g;
- stoarmich iis - heale ieu;
- mingd pork - 440 g.
Preparatie
As tiid om krêft te meitsjen, it smakke fleis fan 'e hân is net oanwêzich, ferpleatse in goeie stik, mei in fleisminder en dûke dan in miel fan sâlt mei friske grûn piper. As jo net hoe't jo kinne meitsje foar feltsjinsten sûkich meitsje, dan is der in soarte manier om in ming fan masse te meitsjen mei smoarge iis. Oars as it wetter jildet iis net minsemeat yn papier, dy't hurd yn 'e tee ferbergje, mar nei it koekje wurdt it fleisferfieren ferrassend sûpe.
Mânske fleis foar dumplings - resipe foar soap en beef
De gearstalling fan it minte fleis foar dumplings kin relatyf konstant bliuwe, en in ferskaat sil help meitsje om te spuiten. Dizze opsje sil oanrinne oan iten fan lekkers mei in ljocht pikken, dy't hjir kloklip en in dripke hitte saus leveret.
Yngrediades:
- pork - 530 g;
- beef - 530 g;
- onion - 75 g;
- knoflook - 3 tosken;
- heisse saus - 5 ml.
Preparatie
Om te soargjen dat de filling saftich en tekstaal wurden wurdt, wurdt it fleis it bêste troch de hân ferhurde. De needsaaklike ôfstânsgradaasje kin trochmakke wurde troch in blender, gewoan soargje derfoar dat de stikken net yn in pasta draaie. Kieze it fleis, seizgje it en folgje it sliepen fan 'e sipel. It fleis tafoegje mei lytse stikken fan leuk en knoflookten. Drip de hitte saus en goed mingje.
Delikate stof foar beef en slokke dumplings
In oare piquant opsje betsjuttet it tafoegjen oan it fleis net allinich sipels mei sâlt en piper mingd, mar ek in lytse oantal fraaie grûnen. Sâlte stikken sille de fleiskûte tafoegje.
Yngrediades:
- beef - 380 g;
- pork (mei fet) - 230 g;
- onion - 60 g;
- knyntsje fan grûnen;
- fleiskoal - 65 ml.
Preparatie
Finich, foardielich manuere, beide soarten fleis. Meitsje de fleisbefeiliging mei sâlte loft en seizgje mei in lintsje fan sâlt en klokjes. Bliuw in lyts fleisbrún sadat it filling betterer wurdt, mar net kroech. Foardat jo de dumplings opmeitsje, koel de mens goed.
Meat foar it minst fleis op dumplings
Nei it noedzjen fan 'e noardlike resepten kinne jo de Ural pelmeni net misse, dy't net allinich út in mingfoarm fan swietje mei fleef, mar ek by it tafoegjen fan lam binne. De filling wurdt makliker makke troch krom en bûter, en de nutmeg fiert smaak.
Yngrediades:
- beef - 165 g;
- bûter - 45 g;
- pork - 165 g;
- pinch fan grûnmuzkat;
- lampe - 115 g;
- crème - 45 ml;
- onion - 75 g.
Preparatie
Grind, foardat it hantel, alle soarten fan it fleis tegearre. Add to the mix butter butter cubes and a pinch of muscat. Fintsje de ûnnocht en kombinearje it mei it fleis. Dêrnei stikken iis kâlde oalje set en yn 'e smaakje. Yn 'e finale, foegje in gewoane snoek fan sâlt mei friske grûn piper en alles stjoere nei de frizzer foar de tariedingstiid. In goed gekleurde minst fleis makket it maklik en fluch om dumplings te meitsjen.