Macaroni yn syn reine foarm liket net iens oan te leauwen en frisse. Mar as jo se mei in gaadlike saus oanmeitsje, wurdt de smaak fan it iten neist de erkenning feroare, en it miel feroaret yn echte wille.
Ien fan 'e populêrste sauces foar pasta is tsiis basearre op ferwurke of hurd tsiis. Hoe't it yn ferskate farianten makke wurdt, sille wy fierder fertelle.
Keze saus foar pasta - resipe foar ferwurke tsiis
Yngrediades:
- crème fan medium fett ynhâld - 210 ml;
- kromme tsiis 145 g;
- pearels (krûden) - 2-3 tûken;
- swarte pfeffer friske grûn - 1 stjelp;
- Iodalisearre sâlt fan stien - te tastean.
Preparatie
Om de saus te bereiden, smite de smaak yn 'e pot en set de platen op it hotplate. Wylst de ynhâld fan it skip hjit, snoeide de smelte tsiis yn stikken. Wy sette se yn 'e al warme smaak en reitsje oant it folslein bloeit. Foegje ek melenko hakken pearels en swarte friske grûn piper, sâlt sâlt nei smaak en hjittet op pasta foardat se servearje.
Milk-kaas-saus foar pasta - in ienfâldige resepsje mei hurd tsiis
Yngrediades:
- bûter - 35 g;
- kaas hurd - 220 g;
- wynmole - 20 g;
- hiele molke - 240 ml;
- swarte pfeffer friske grûn - 1 stjelp;
- Iodalisearre sâlt fan stien - te tastean.
Preparatie
Yn it earstoan hawwe wy de bûter yn 'e panne smel en op it miel opbloeide. Pas it yn oalje oan in sfear, ferjit dan de molke yn in dûnsgjirrich, wylst de ynhâld fan 'e saus kontinuaasjedich wurdt. Wy sjogge de molekommassaat om smaak mei piper, snoeide de hurde kaus op 'e spoar rôlje en hjit it mei trochrinnend reurjen oant it folslein smelt. It bliuwt allinich om de saus te smaak en sâlt as it nedich is. Hiel faak wurdt sa'n saus ek tafoege foar de kleur en smaak fan in grûn sûpe paprika.
Amerikaanske kaas soos foar pasta
Yngrediades:
- bûter - 65 g;
- hurd grûn tsiis - 240 g;
- wynmole - 65 g;
- hiele melk - 125 ml;
- crème - 125 ml;
- sardine droech - ¼ tsp;
- swarte pfeffer friske grûn - 1 stjelp;
- Iodalisearre sâlt fan stien - te tastean.
Preparatie
Om de Amerikaanske tsiis saus te meitsjen, litte wy it miel yn 'e smelste bûter passe, in tafel mei sâlt en sâltpulver oanmeitsje. In dûnsgjirrige molke, en dan crème, kontinuze en yntinsive wiskjen fan de ynhâld fan de pan of sauté pan. Koek de saus mei in pear minuten, en dan de rissere tsiis op in rôt en smite it gemak oant it folslein smelt. Sdabrivaem saus om pupe te smaakjen, as it nedich is sâlt en dan tsjinje foar pasta wylst heul is.
Keze saus mei spesia foar pasta
Yngrediades:
- Speck gerocht - 195 g;
- hurde grûn tsiis 80 g;
- selektearre houteie - 1 stik;
- Sûker is dik - 90 g;
- knokje knoflook - 2-3 pc .;
- swarte pfeffer friske grûn - 1 stjelp;
- sâlt, iodearre - smaak;
- Basilikum (blêden) en kirst foar it yntsjinjen.
Preparatie
Om de pasta saus te meitsjen neffens dit resept wurdt smakele spekje yn dûnsnij sluten, en dan mei stuorren en in bytsje in pan. Yn in aparte bôle kombinearje wy it selektearre hûnei- en sûkerkrêft, sette wy dêr de peelede en drukke troch knoklilekken en griene op in melonruter hurd tsiis. Wy sette ek in knyntsje fan sâlt en piper en punt de komponinten mei in mischer.
Ienris de pasta is kocht, it wetter drainje en it iten oanmeitsje mei spesjaal en saus. Doetiid en snel, alles is mingd en wurdt fuortendaliks tsjin de tafel tsjinne, it skip mei sûkelade blêden en de helte fan 'e kryst beurten.