It resept foar de Kievektocht is itselde foar alle petearen. Dizze delikatesse is net allinich in symboal fan 'e stêd fan Kiev, mar ek in soarte fan fakânsje fan smaak en feest. Dit is in poerbêste kado en gewoan in leuke treast. It wichtichste ferskil fan 'e Kievekuorker fan alle oare loftkekken is dat it makke wurdt mei it tafoegjen fan fermentearre eipen, dy't de keuken in unbelibele sêftens jout. Litte wy mei jo it reseptje foar de tarieding fan dizze Kievekûte.
Klassieke opfieding fan Kiev cake
Yngrediades:
Foar de cake:
- eiwei - 12 pcs .;
- wynmole - 100 g;
- granulearre sûker - 500 g;
- nuts - 350 g;
- vanilla sûker - 20 g.
Foar crème:
- bûter - 500 g;
- ei-jokjes - 12 stikken;
- molke - 350 ml;
- granulearre sûker - 300 g;
- Kakaopulver - 20 g;
- vanilla sûker - 10 g;
- Cognac - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Hoe kinne in kok in Kiev kooe? Dus, nimme twa bôlen en los elke fan 6 proteins. Wy slute se mei itenfilm en sette it rûch foar in dei yn in waarm plak. Ie jonkjes yn in fersmoarge kontener, yn 'e koelkast sette, sille se letter letter nuttich wêze. Nei 24 oere wurde de fermentearre protten goed yn in dikke, dikke skuorre en sille sûnder stoppende fûgels 50 gram sûker en in sak fan vanilla-sûker taheakje. Yn in aparte bakje migje 50 grammeg, set 200 gram sûker en 175 gram lette smoarde smoargele cashewnuts. It ûntsteane mjittings wurdt tafoege oan de proteinsmassa en mingdich mingd oant in homogene ming is krije.
De ôfbringbere foarm wurdt mei bakpapier behâlden en fiede mei griente of bûter. We skilje de dau yn it en steane it. Lykwols dogge wy de twadde kofje. Dêrnei sette de foarm yn in foarheech foar 150 graden oven foar likernôch 2 oeren. Ready cakes wurde oerbrocht nei it gat en litte kâld wêze.
Litte wy it smaak opjaan: yn in lytse sippe gie it suiker, lûke de molke, sette op it fjoer en rint stil, bring nei in ko.
Yn in aparte bakje mingje de jonkjes mei in mieler en stadichoan de helte fan 'e hjitte melk siroop. Ferjit de miel nei in bak, set it op in swak fjoer en bring it nei in koel, al rillegau. Dan siroje de siroop fan 'e plaat ôf en ferlitte te koelen. Gefrissele bûter is wekker mei in mieler mei vanilla sûker oant in homogene swiere massa en stadichoan, sûnder stoppjen, gie yn 'e gekke ei-melk syrup. Dat is alles, de smaak foar ús feart is klear. Ien tredde fan 'e ferfanger, it sil letter letter, foar de tarieding fan sûkelade crème komme, sille wy de top fan' e cake en siden lûke. Yn 'e bliuwende smaak, add in lyts kognak en altyd sfeel alles. Foar bûter sûkelade crème, add the sifted kakao nei de ôfdielde siel en ming goed.
Hoe kinne jo in kok kooe? No bliuwt it allinich om de feart korrekt te sammeljen. Yn 'e foarm sette de earste keuk glêdde kant del. Fan boppe in dikke laach ferspreide wy in ljochtem smaak en dekke alles mei in twadde kryst, in glêde siden op. In bytsje
Meitsje noch mear delikatessen foar jo leafhawwers troch it testen fan resepten foar cakes "Dream" en "Lady's whim . " Bon appetit!