Wy biede farianten fan in ûngelokkich lekker feestlik kok mei pronk en nuts. Elk fan har hat in breed publyk fan fans en it is net ferrassend, omdat de smaak fan dessert echt geweldich is.
Honey cake mei prune en walnuts - resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 360 g;
- aaien - 2 stikken;
- huning - 270 g;
- granulearre sûker - 115 g;
- soda - 10 g;
- bûter - 115 g;
Foar crème:
- sûker mei in fet ynhâld fan mear as 25% - 520 g;
- granulearre sûker - 115 g;
- Crème mei fette ynhâld mear as 30% - 240 ml;
- plumprúnen - 210 g;
- walnuts - 210 g.
Preparatie
It geheim fan dizze kook is dat de tee foar de koeken yn 'e foarstel wurde moat wurde, sadat it foar minstens tsien oeren yn' e kâld foar it bakken stean sil. Dizze technyk draacht by oan de folsleine iepenbierens fan huning-smaak en jout de fertige dessert in noflike subtile smaak, dy't net bart mei in prate bak, wêr't de smaak gewoan ferlern is. It is tige handich om de tee te meitsjen fan 'e jûn, en de oare deis sil it kofje trochgean.
Sa sette wy yn in lytse skelder of sauspaniel de needsaaklike soad huning, sûker en bûter oan, addies, soda en pleats de kontener yn in wetterbad, yn 'e put fan in gruttere diameter mei siedende wetter. Stribje de yngrediïnten kontinuaasje mei in lekker oant de bûter folslein ûntlient, en de sûkerekrystels oplosse. Dêrnei spjalte wy it miel yn 'e teig en mingje it oant wy de ûnreplikingen fan mûle ballen losse. As wy hjirnei al neamd binne, moat de dough lizze. Wy sette it yn 'e kuolkast of as it wetter in balkon foar minstens tsien oeren makket en litte it dan noch altyd op kameronstellings fan trije oant fiif oeren opwaarmje.
No meitsje wy fiif knipsen fan peretiidpapier en tekenje op elke sirkel in diameter fan 28 sintimeter. Litte we iten begjinne. Wekker de oven foarôfgean oan in temperatuer fan 180-185 graden. Op it bakblêd lizze wy ôfwikseljend platen mei in sjabloan, dêr't wy op twa tafelloazels fan teat opbringe en út 'e folsleine perimeter fan' e kontoer útlitte. Wy hâlde de kij yn 'e oven foar sawat minuten foar't it krijen fan in prachtige goudene blush. De lêste wurdt droeger droegen, it litte it foar in pear minuten yn 'e al opsleine oven, wy sille it brûke om de fertige toets te sprieken.
Tagelyk, wylst tafassen bakt wurde, meitsje wy de krom. Om dit te meitsjen, mei in mischer, behannelje de smaak in dichte peaks, en sûrke smaak oant ljocht, it tafoegjen fan sûker by it skipjen. Prúnen wurde grûn gien, gie foar in pear minuten mei heulend wetter, en droege en knippe arbitrêr net hiel grut. Walnuiden lyts droege yn in droeige brúnpanne en yn elke handige manier yn krúst krûpe.
Wannear't de teksen klear binne en kofje, begjinne wy de cake te dekorearjen. De earste kofje is smakke mei smaak, sprinkele mei healpronkjes en is mei in twadde keukje bedutsen, dy't op 'e oarder ek mei smaak ynmiddele is en spiisd mei de helte fan' e nut kruimels. Wy werhelje dizze nochris, wikseljend prune en nuts. Wy lizze de lêste keuken, dekke it oerflak fan de tosken mei de oerbleaune smaak en bespuiearje mei de krûm dy't fan 'e lêste droeche kok is.
Chocolade cookie cake mei prún en nuts
Yngrediades:
Foar in biskuit test:
- miel - 190 g;
- aaien - 4 stikken;
- Kakaopulver - 4-5 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 160 g;
- sûker vanille - 15 g;
- bûter - 165 g;
- walnuts - 110 g;
- bakpulver - 15 g;
Foar crème:
- sitta saft - 15 ml;
- granulearre sûker - 30 g;
- crème yn fet ynhâld fan 35% - 240 ml;
- droege planten - 290 g;
- cognac - 60 ml;
Foar yndrukking:
- granulearre sûker - 75 g;
- wetter kâld - 125 ml;
- cognac - 60 ml;
- chocolade glaze foar dekoraasje.
Preparatie
Pruonnen yn 't foarút, snijden wy yn lytse stikken, kieze kognak en fergees in oantal oeren om te weitsjen.
Om de swartkoar oan te meitsjen oan de bûter dy't mei sûker ferwurke wurdt, kakaobûter, vanilla sûker, jokjes oanmeitsje en mingje. Dêrnei adde wy bakte puebleur en miel en mingje de gegevens yn 'e geast. Foegje ek ynmulde
Foar smaak behannelje wy mei in kromme-smaak mei sûker nei in dikke skûm en mingje mei de taretbere prune en citrusap.
Ready cut kâld spongekorte snel by twa cakes, ferpleatse beide mei in mingfoarm fan wetter, sûker en kognak, oan 'e boaiem sprekt de gekke smaak mei prún, dekke de boppe en dekke it oerflak fan' e cake mei sûkelade glaze, dy't kinne krije troch it smeljen fan 'e sûkelade bar en it mingjen mei smaak.