Wat is kofje en aardbei, de measte fan ús gjin fragen ophelje, en it wurd mascarpone freget klarifikaasje. Dit is in Italiaansk kromme tsiiskrityske konsistinsje, ideaal foar it meitsjen fan desserts.
Strawberries en mascarpone yn dizze tsjerke wurde net ferwurke mei waarmte en dêrom hat de klear dessert, útsein in delikate en loftige konsistinsje, in natuerlike en geurige geur fan in favory beer en kromme.
Biskuitkaartsje mei mascarpone en strawberries - resipe
Yngrediades:
- mascarpone - 500 g;
- Strawberries - 200 g;
- miel - 120 g;
- aaien - 6 pcs .;
- bûter - 50 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- granulearre sûker - 250 g;
- crème (33-35%) - 200 ml;
- Gelatine - 25 g;
- jelly foar cake - 1 pakket;
- wetter 100 ml;
- Strawberry saus of lekker - 30 ml;
- Mandelblumen - 100 g;
- vanilla - 1 g.
Preparatie
Om it bistek te meitsjen, fergryp de jonkjes fan 'e trije aaien fan' e befruchten en slagje se mei hûndert gram sûker en vanille oant it ljochtsjen is. Selektearje de beperkingen mei 50 gram sûker nei in dikke foam en it tredde diel yn 'e tee te ynsjen. Dêrmei adde moar, smeltsje bûter by keamertemperatuer, mingje en bringe de fierdere eauwen tige sûker yn. Wy sette de tee yn in fet-skieden en mûle mei in diameter fan minstens 24 sintimeter en bak yn in foarheakke oant 180 graden oven foar sa'n tritich minuten. Wy kontrolearje de reewilligens mei in toothpick.
Wy krije kavia-biskuit foar koeling, foarm wurdt wosken en droech. Dan krije wy de keuken nei de mûs en soarje it mei siroop. Om it te meitsjen, krije wetter mei 100 gram sûker en add liqueur of saus.
Stel de krom no. Om dit te meitsjen, fertielje gelatin mei 100 gram kâld wetter en lit it foar swelling. Trenje de jonkjes fan 'e oerbleaune trije aaien en sliepe mei sûkerpulver en vanille oant ferfeeljen. Dêrnei add de crème, snoeien nei middensdichte, ynjeksje mascarpone en mingje oant glêd op in hege snelheid. Wekkerje de gelatine foardat it oplost en opgiet yn 'e sfear, licht sloech. Dęrnei sûker tafapke mei in sûke fan sâlt ta in dikke foam fan eau en ferspriede de oplossende smaak op 'e soarte biskuit. Wy sette it yn 'e fridge foar fjirtich fiif minuten. Dêrnei ferpleatse wy de stjerbeammen yn skieden fan boppe, folle de jelly foar de cake en folje se in oantal oeren werom nei de koelkast.
Foar yndieling befetsje de kanten mei krúste sûker en sûker en bespuie mei mandelsblêden. Us geweldige leuke kok is klear.
Chocolade cake mei aardbei en mascarpone sûnder bak
Yngrediades:
- mascarpone - 550 g;
- Strawberry - 250 g;
- koartbrokke cookie - 320 g;
- Kakao - 1 tbsp. spoon;
- Butter - 170 g;
- granulearre sûker - 175 g;
- crème (33-35%) - 200 ml;
- gelatin - 25 g.
Preparatie
Soak ien oere gelatine yn 100 ml kâld wetter foar swelling. Meitsje in koartere blender of rollende pin mei in koartbrokke koekje mei net-hege bûter en kakao.
Hâld de gelatin foar it oplûken en litte koelje. Wapke de smaak mei sûker oant fluffich, foegje de mascarpone earst, dan wurdt gelatin en ming goed. De helte fan 'e smaak wurdt op in sânpôt opslein. Yn 'e bliuwende smaak, add on a little more than half of the sliced strawberries, whisk and distribute the next layer. Fan boppe dekorearje de kij mei aardbeien en lit it yn 'e kuolkast frije.