Kurnik - resepsje

Kornik is in tradysjonele skip fan Russyske koken. Yn 'e âlde dagen waard it allinne oan' e festive tafel tsjinne, en it is net ferrassend. It skûtel hat echt in unike keninklike smaak.

As jo ​​de kurik net besocht hawwe, moatte jo derfoar soargje dat it te meitsjen, en ús resepten helpe jo.

Hoe kinne jo in klassike kurik koekje - in ienfâldige resepsje fan puff pastry?

Yngrediades:

Preparatie

Kippe fleis wurdt yn 'e tarieding yn sâlte wetter brocht, wy koelje in lyts, grind, seizoen mei grûn swart piper, sâlt, smeltsje bûter en ming.

Rice crock en trije huffen te koevjen oant kocht. Ijgen wurde gien, litte troch in rôp of feind beknippe, mingd mei reizen en tafoegje oan it smoargende griene pearels en dill.

As jo ​​boskpilos brûke, moatte se foar kofje foar klear wêze. Mjitkonses wurde fuortendaliks mei kâld wetter woske, sieden en spiisd mei pre-pylkere en snoeide ounjes yn in panne oant kocht. Oan 'e ein fan it jacht seizoen spielet de pilmermasse mei grûn swart piper en sâlje om te tastejen.

Jo kinne de oerbliuwende pankoeken fan 'e juster' s miel brûke of frisse nee meitsje neffens jo gewoane resept.

Om de kurik te meitsjen, moatte wy ek twa lagen fan puff pastry fan ferskillende maatregels hawwe. Wy rôlje se in bytsje, de lytsere fan har wurdt op in ierdbeien bakje pleatst, smoarre mei sûker en smyt in boppekant op. Wy fersprekke de huffen út 'e boppekant, ferkeapje it mei de twadde pankoeke en besykje it wer mei sûker. No is de turn fan it filling fan reizen en aaien en wer in pankoek, dy't ek smoarre wurdt mei sûker. It lêste ljocht Dêr sil in pilgrimbefilling wêze. Wy fertsjinje it evenich, wy dekke mei de lêste pankoek en dekke mei sûker.

No dan de hiele struktuer mei in grutte teigeblêd en bepale de rânen mei de rânen fan 'e legere laach. Fan 'e oerbliuwsels fan' e dauwe meitsje wy dekoraasjes, pleatse se op it oerflak fan de kurik, fan boppe op it sintrum meitsje wy in lyts gat foar de ôfslach fan steam, en wy smite it oerflak fan 'e toer mei it oerbliuwde gekleide aai.

Beslute it bakblêd mei de kurnik yn 'e oven dat op 220 graden heurearre en hâlde foar fjirtich oant fyftich minuten of oant brúnjen.

It recipe foar de yeomantee

Yngrediades:

Foar gistdok:

Foar pankakes:

Preparatie

De earste stap is om in leukte te meitsjen foar in kurik. Yn waarm miljeu lûke de giel op, ite it miel mei sâlle en sûker, smelte bûter, siede moar en mjitich sûke, mar net lekker teig. Wy pleatse it op in waarme plakje foar likernôch twa oeren foar it kontrolearjen.

Yn 'e tuskentiid meitsje wy de filling en pankoeken. Koekje oant klear yn ferskate konteners hynder, rice en twa aaien. Mushrooms wurde wosken, snijden yn platen en friske mei pre-skylpe en slaapje lûd oant kofje. Kocht kealfisk wurdt snel yn lytse skiven, tafachtsje greiden fan dill en parsley, smelte bûter en ming. Oan 'e reizen, foegje de skylpe en houte aaien en de griene ionfieders en mingje ek. Elk fan 'e filling season mei piper en sâltsje foar smaak.

Milk wurdt mingd mei aai, sâlt, grienteel en miel oant homogeneity. As dat nedich is, jouwe in wat mear miel. Wy pake pankakken fan 'e oanbeane dough op' e tradysjonele manier.

Op te kommen is de tee ferdield yn twa heakken. Ien fan harren wurdt oant in bytsje rollen as de diameter fan de pankoeken en pleatst op in ierde bakbak. Wy ferspriede de spiel fan 'e bôle en fertsjinje it mei in pankoek. De folgjende laach sil chicken mei greens, en wer in pankoek. Dêrnei lei de reizenfiller en behannelje it mei in pankoek op boppe.

It twadde part fan 'e test wurdt ek mei in laach rôlje en wy meitsje de kurik fan boppe ôf. Wy snijje de rânen fan 'e twa lagen en beskermje har goed. Wy dekorearje it oerflak fan de kurik mei sifers út it dûke, fet mei itjat, meitsje in gat fan boppe, pake de keukens hast oan 'e boaiem, en bepale it yn in oven dat oant 200 graden beheint, sa'n tritich minuten of oant red.

Op fertraging gie yn it gat fan boppeneiende hynder, jouwe wy de kurik mei in handdoek en litte wy op in oere opsette.