Adyghe tsiis is in unyk produkt dat net allinich in orizjinele sûker-molke smaak hat, mar ek in ryk fan nuttige mikroeleminten. It befettet phosphorus, proteins, amino-acids, B-vitaminen en wurdt brûkt as ûnôfhinklik skûtel en as de wichtichste yngrediïnt yn 'e resepten foar it tarieden fan tsiiske kekjes , dumplings of käsemassen. Litte wy de tiid net ferneatigje en sille mei jo reizgens reseptje foar hûs makke Adyghe tsiis.
Adyghe tsiis yn in multivariate
Yngrediades:
- Sâlt - 3 teaspons;
- de sûrmole is 2 liter;
- hûne - 3 pcs.
Preparatie
It soarte melk yn 'e droege bolle fan' e multyfunksjegroane. Yn in aparte skouder, whiskige aaien mei sâlt en it ûntsteane melke yn 'e molke gie, trochgean mei in wisk of in plastysk spatula. Wy set de "Bakke" modus yn en kieze foar 25 minuten. It resultaat fan serum wurdt stadichoan trochriden troch in sied, en de kaasmassa dêrop op dizze manier wurdt foar 2 oeren ynsteld ûnder in druk. Yn 't hûs is Adyghe snoeit yn' e hûs set yn lytse skippen en tsjinne as in folsleine ûnôfhinklike skip op 'e tafel.
Adyghe kaas - in klassike resepsje
Yngrediades:
- molke - 3 liter;
- kefir - 1 l;
- sâlt - 1,5 tsp.
Preparatie
Sa, earst fan 'e kefir, koenen wy it serum. Om dit te dwaan, gie it yn in bak en set it op in stadich fjoer. Eartiids yn 'e likernôch 5 minuten sjogge jo dat de koard skieden is fan' e joghurt en stadichoan floedt nei it oerflak. It is op dit punt dat de ferwidering ophâldt. It resultaatmiddels wurdt meardere kearen troch gaze of in sef filtriere. Wy hawwe gjin koard nedich, mar licht griene molke wurdt sanft yn in skjinne dryske jar útmakke en lit 2 dagen nei keamertemperatuer foar fermentaasje gean.
Nei't de tiid ferlern is, kinne jo begjinne mei Adyghe-tsiis te fiskjen. Fresh pasteurisearre molke wurdt yn in búk setten, op in swak fjoer set en, sa no en dan rommelje, nei in koel bringe. It kontinuearjen fan 'e molke, it ynsjen serum tafoegje en observearje hoe't yn 5 minuten de molke begjint te foldwaan, en de tsiis sil stadichoan begjinne te wêzen fan' e molke. Aktuerje de wekker fan 'e fjoer sanft ôf, stjoe it gemak troch de tsjekklokje, sâlje te sûk en grûn ming. Sûnder de gaze, fan 'e resultate massa, foarkomme de kop fan tsiis en set it ûnder de druk, foar de nacht sette wy it yn' e koelkast. Fan 'e moarns fusearje wy de fêste floeistof, de Adyghe-tsiis út gaze, ûntsnappe it yn slitsjes en gean nei de problemen!
Adyghe kaas mei eigen hannen
Yngrediades:
- molke - 4 liter;
- Yoghurt "Activia" - 500 ml.
Preparatie
Hoe kinne Adyghe kaas thús thús? Yn in grutte pot bringe frisse molke en sette in sterke fjoer.
Hoe kinne Adyghe tsiis bewarje? De perioade fan opslach, yn earste ynstân, hinget fan 'e natuerlikens en kwaliteit fan' e produkten dy't brûkt binne. Guon winkelkeapen kinne ferskate jierren bewarre wurde. Mar hûs makke Adyghe-kaas kin opslein wurde yn 'e kuolkast foar mear as ien moanne, yn in handdoek wekker.