Fan lamm, oanfolle mei griente, meitsje delikate en ûnbidich hertlik skuorren foar itenjen of iten. Om sûkelich fleis te smaakjen, is it net nedich om ûnfeiligens grutte sûden yn restaurants te fersprieden, it is genôch om de hjirboppe beskreaune resipejes te werheljen.
Stoarm lam mei griente
Yngrediades:
- potatoes - 950 g;
- karotten - 55 g;
- kauliflower - 1/2 foark;
- lamm - 925 g;
- sipel - 65 g;
- tomato rozen (mei dûnse hûd) - 1 pc .;
- sâlt, piper, laurushka;
- greens fan dill, pearels.
Preparatie
Spjelde saak goed en sliepen yn skieden. Onion grindet yn in lyts kubje, fris yn in kessel mei de tafoeging fan bûter, dûbelje it fleis, dûbel en set it foar 30 minuten op minimaler waarmte, rûkt.
Yn 'e tuskentiid, woartels, skip en snij yn strips, stjoere se nei de kazanok. Tomatoat en koals wekje, yn grutte skippen skodzje. Peal potato's, slipje yn lytse skippen. Earst yn 't skine tomaten mei koals, en dan ierappels. Top mei swart piper, sâlt en in laurushka útlitte.
Folje de ynhâld mei wetter, dekke mei in lid en simmer 40 minuten. Slaen de ferdjippige stok hjit, sprinkele mei lekkere greens.
Stoarm lam mei griente yn Armeensk styl
Yngrediades:
- lamm - 450 g;
- Olive olie (kwaliteit) - 45 ml;
- onions - 55;
- tomato mei dûnte hûd - 2 pcs .;
- karotten - 75 g;
- potatoes - 125 g;
- knoflook - 2 tosken;
- Bulgaarsk peper (fleislik) - 2 pk .;
- in bûn fan frisse persepolis;
- siedingen fan kimen;
- basil - 15 g;
- wetter 750 ml.
Preparatie
Peal katoen en woartels, spielje en yn kubes ôfnimme. Fan pupe ôf, nimme de sieds en snijje yn strips, en tomaten binne lobulen. Bulbshredder healringen, en de greens en knokjes fan knoleau te smakke.
Spiisje it fleis, lichte ôfslach, sâlje te brûken en tsjinje yn in brúnpanne mei olivel. Fry oer heule waarmte op ferskate minuten op elke kant. Dêrnei add de űnen, karotten, rûze en rôp foar in oar 5 minuten, rêstend hieltyd. Nu lekker it fleis mei alle grienten yn in bakje, en yn in frettenpanne, spielje oalje oer de sûpe poppen en tomaten. Simmer foar in pear minuten, seizoen mei gewicht en leine potato's, parsley en basil. Nei in skoft leaver lamm werom en wetter wetterje. Nei it sûkjen, foegje in lyts hakken knokje, legere de hjitt, dûbel en simmer foar in heale oere. Oan 'e ein fan' e tiid lizze de fertelde aromaatyske skûtel op platen en tsjinje.
Lammde yn 'e oven mei griente
Yngrediades:
- dielde stikken stikken - 6-7 stikken;
- potatoes jonge;
- broccoli - ½ foark;
- sweet pepper;
- pear;
- fruchtbere krûden, knoflook.
Preparatie
Seale elke stik fegetaal apart - lizze op in flak fan foel, en neist - 2 ierappels (gewocht, mar mei in skelp), bloedzjes fan brokkoli. Mispels fan pear en piper kinne op boppe fan in stik fleis ferspraat wurde, sadat it better sûke yn sûken en in folslein nije smaak krije sil.
Wrap de foarkar. Bake in oere op 210 graden.
Lamm mei griente yn kessel
Yngrediades:
- lamm - 765 g;
- potatoes - 225 g;
- onion - 65 g;
- jonge korgetten - 2 pcs .;
- sûker meie pupe - 2 pc .;
- in pod fan bitter piper;
- carrots - 35 g;
- bemuoide tomaten - 135 g;
- knoflook - 2 tosken;
- sprigs fan parsley.
Preparatie
Spiisje de laam, snel yn skippen en bepaalt yn 'e kessel. Foegje de glânzige bulben folslein, klokjes fan knoleare en aromatisearre spices. Folje mei wetter en leave in oere. Dêrnei spielje it fleis, boppe it wetter, nimme de griente en koame lamm foar 1,5 oeren by minimum heal.
Yntusken slute alle griente yn lytse kubes. Earst stjûre de ierappel oan 'e pot, simmer oant heal kocht, en allinich it foarkommende griente oanfollje en koekje foar in kwart fan in oere. Slaen it skûtel hjit, sûpen mei krûden.