It recipe foar leefskok kaam foar ús in lange tiid, fan 'e Oekraïneske koken. Jo kinne it folslein fan alle levere koekje: turkije, rind, wyke of hokje. Yn elke gefal sil de smaak oarspronklik, poerbêst, en it skûtel sil allinich ferskille yn 'e struktuer fan' e cake.
In protte húshâldingen, it meitsjen fan in leefskok foar in festive tafel, fertsjinje it sa moai dat de gasten net altyd realisearje dat foardat se in hertlike snack binne, en gjin dessert foar tee. Besykje en ferwûnderje en ferwûnderje jo thús mei in orizjinele skûtel en in leefskok mei kookleven koekje neffens de hjirûnder beskreaune resipes.
Chicken liver cake recipe
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- ei - 2 stikken;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- bûter - 30 g;
- spices.
Foar it filling:
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- sûker - 120 ml;
- greens fan dill.
Preparatie
Litte wy mei jo yn detail beskôgje hoe't jo in kofje fan hoanne lever meitsje . Sa, earst, litte wy de levenpankjes bakke. Kikkerlever wurdt gewocht en sjochtsjen, sadat se net gildje, en dan sil de kroech bitter wurde. Dêrnei smyt de lever yn in blender, ite, moar, piper, sâlje en mingje. Fierder op 'e hjittende brânpanne gie in lyts fiedingsoal en lei de levenpankaken ûnder it lid, en sette se mei in potsje en frije oan beide kanten foar 2 minuten. Wy besykje net te meitsjen fan de pankoeken sadat se net hurder wurde.
Dêrnei gean nei de tarieding fan it filling foar de tsiis. Karotten wurde gien, grindet op in grutte rôt. Blokje fein skine en passeruem op crème bûter 5 minuten. Dêrnei addzje de karotten en meitsje it griente oant gouden. Yn 'e gekke roasterje smite wy knokke knoflook, greens, sette wy sûker, sâlt en mingje. No begjinne de formaat te bouwen. Op in brede plaat lizze glêzen lichaam in pankoeken en it top fan it skûtel mei frisse krûden. Wy jouwe de hepatyske kook om 3 oeren te brouwen en it op 'e tafel te tsjinjen.
Leberkokken mei hynderlever
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- Miel - 0,5 items;
- spices;
- sûker - 2 tbsp. spoons;
- ei - 4 pk.
Foar it filling:
- bulb - 3 stikken;
- mayonaise - 5 tbsp. spoons;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- karotten - 2 stikken;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Wy begjinne mei jo mei de tarieding fan it filling: moargen, skjin en rypje op in grut rotsje. De bulb wurdt skjinmakke en sloopt mei dûnse semiringen. Wy heulje de grienteeil yn in brúnpanne en passueruem dêrby in ray mei in karotte oant gouden kleur. Mayonnaise wurdt kombinearre mei it knoflook dy't troch de parse krúst wurdt en trochstrings mingd. Om de teig te bereiden, wurdt de lever gewoopt, yn stikken snuurt en mei in blender smoard. Dêrnei add 2 aaien, in lyts sûker, yn it miel en sâlt mei piper. No, alles is mingd.
Yn in frettenpanne sette wy de oalje op, ferspreide de levertee mei in skop en ferbreed it evenlik mei in lûk oer de folsleine oerflak.
Lekker ien kofje op in platte, fet it mei mayonaise mei knokliel, fertsjinje in lyts fekkeare briede en dekke mei de folgjende cake. Sa biede wy de hiele kofje mei hynderlever, de boppekant is dún mei smoken mei mayonaise. Foardielje de oerbliuwende aaien hurd kochte, skjinmeitsje, swak de jonkjes mei in gabel en sprekje se mei in lekkerkoek. Wy litte it sliep sûke en tsjinje.